Bakmi capjae jawa. Namun karena bagi pejuang DIET DEBM tepung bahan masakan yg di. Melanjut video yang sebelumnya kali ini saya akan berbagi resep bagaimana membuat Bakmi Jawa/Jowo khas Gunung Kidul DIY dengan resep autentik. Kali ini saya membagikan resep bagaimana membuat bumbu baceman putih sebagai bumbu dasar untuk membuat bakmi godog, bakmi goreng, maupun nasi goreng Jawa.
Bakmi Mbah Gito merupakan salah satu tempat makan bakmi Jawa paling legendaris di Yogya.
Bakmi Jawa yang satu ini terasa begitu spesial karena diracik seorang tunawicara.
Karena itulah warung sederhana ini dinamakan Shibitsu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Bakmi capjae jawa hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bakmi capjae jawa yuk!
Bahan-bahan Bakmi capjae jawa
- Gunakan of Bahan untuk Mie dan cap jaek, dan sambal.
- Gunakan Secukupnya of kubis, sawi (bs sayuran lainnya).
- Sediakan Secukupnya of wortel +iris memanjang).
- Dibutuhkan 1 plastik of Mie soun.
- Diperlukan 3-4 butir of kemiri.
- Sediakan 1 batang of daun bawang (iris kecil2).
- Siapkan 1 batang of daun seledri (iris kecil kecil untuk taburan).
- Sediakan 1 sdm of merica bubuk.
- Sediakan 5 butir of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of totole.
- Dibutuhkan 1 sdt of garam.
- Diperlukan 5 sdm of minyak goreng untuk menumis.
- Dibutuhkan 250 gram of Tepung terigu.
- Dibutuhkan 100 gram of cabe rawit.
- Dibutuhkan 50 gram of cabe merah besar.
- Sediakan 6 butir of bawang merah.
- Sediakan 4 butir of bawang putih.
- Diperlukan 2 butir of tomat merah.
Bakmi jawa atau mi jawa (bahasa Jawa: ꦧꦏ꧀ꦩꦶ ꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀, translit. bakmi godhog) adalah bakmi rebus yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa. Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri (Malaysia dan Singapura). Warung Bakmi Mbah Gito bisa kita sebut sebagai Bakmi Ndelik alias tersembunyi di pelosok desa tepatnya Jl. Nyi Ageng Nis, Peleman, Rejowinangun, Kotagede.
Langkah-langkah memasak Bakmi capjae jawa
- Haluskan bumbu, kemiri, bawang putih, sisihkan, rebus mie soun lalu tiriskan. Buat adonan cap jaek,campur tepung dengan air beri bawang halus,garam,dan totole, lalu goreng agak tebal seperti bakwan, setelah itu iris 2..
- Tumis bumbu halus, masuk kan wortel... Sayuran... Hijau... Lalu masukkan mie soun yg sdh direbus,aduk aduk sampai tercampur..tambahkan daun bawang, tambahkan garam.. merica bubuk, totole... Tes rasa...
- Cara membuat capjae, sama dengan seperti memasak mie soun nya..
- Cara membuat sambal tomat: rebus cabe... Di ulet sampe halus campur bawang merah, bawang putih (bawang merah +putih ga perlu direbus) tomat diuleg smpe halus.. lalu tumis... Sampe berubah warna, tambah garam,gula Jawa, penyedap rasa,(saya pake totole)..
- Lalu ditata dipiring,bakmi, capjaek,taburi daun seledri,dikasih sambal... Maknyuss, maap lupa ga memfoto jadi cm sempet bakmi aja yg ke foto..
Menuju lokasi kuliner Jogja ajib ini. Terbaca deretan menu seperti Bakmi Spesial, Bakmi Godhog/Goreng, dan Magelangan yang berupa mi campur nasi. Mi, bihun, bahkan capcay (capjae dalam pelafalan Jawa ) disertakan dalam. Cara membuat cap jae khas jogja, atau cap cay jawa, yang enak dan lezat. Lihat juga resep Capcay Semarangan enak lainnya.