Gudeg Nangka. Lihat juga resep Gudeg nangka muda asli jogja enak lainnya. Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.
Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja.
Sajikan bersama nasi putih dan pelengkap gudeg lainnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Gudeg Nangka hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gudeg Nangka yuk!
Bahan Gudeg Nangka
- Dibutuhkan 1 1/4 kg of Nangka muda.
- Siapkan 6 lbr of Daun salam.
- Sediakan 2 ltr of Air kelapa.
- Gunakan 6 lbr of Daun jati (sesuaikan lebar daun dan panci).
- Diperlukan 800 ml of Santan kental dari 2 btr Kelapa.
- Gunakan 3 cm of Lengkuas, geprek.
- Sediakan 300 gr of Gula aren/kelapa/merah yang warnanya gelap, sisir halus.
- Diperlukan 2 sdm of Garam.
- Diperlukan 2 buah of Kaldu ayam blok (chicken cube).
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Sediakan 16 btr of Bawang merah.
- Siapkan 8 siung of Bawang putih.
- Sediakan 6 btr of Kemiri.
- Siapkan 1 1/2 sdt of Ketumbar.
Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur. Resep Gudeg Jogja Nangka Muda Khas Yogyakarta Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari olahan.
Cara memasak Gudeg Nangka
- Kupas dan potong2 nangka.,Cuci bersih,tiriskan. Sangrai kemiri dan ketumbar lalu giling halus. Kupas bawang merah dan bawang putih lalu giling halus..
- Susun daun jati di dasar pressure cooker. Letakkan 1/3 nangka dan 3 lbr daun salam, letakkan 1/3 nangka lagi lalu daun salam dan sisa nangka. Tuangkan air kelapa..
- Bungkus/tutupi dengan daun jati lalu masak dengan api sedang hingga 40 menit setelah mendesis, lalu matikan api dan biarkan hingga tekanan normal baru dibuka (warna merahnya cantik sekali 😍). Tiriskan nangka..
- Sambil menunggu, masak santan, gula aren, lengkuas, garam, kaldu ayam dan bumbu halus dalam panci lain dengan api kecil hingga semua bahan larut..
- Masukkan nangka ke dalam larutan santan, masak sambil sesekali diaduk hingga gudeg mengering..
Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok menggoyang lidah orang yang memakannya sehingga lupa kalau dirinya sedang makan jamur. Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan. Gudheg) adalah makanan khas Provinsi Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum.