Mangut Kepala Manyung.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Mangut Kepala Manyung hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Mangut Kepala Manyung!
Bahan Mangut Kepala Manyung
- Siapkan 2 of kepala ikan Manyung.
- Diperlukan 10 of cabe rawit, iris tipis.
- Sediakan 10 of cabe merah keriting, iris tipis.
- Dibutuhkan 10 of cabe hijau keriting, iris tipis.
- Siapkan 10 of bawang merah, iris tipis.
- Dibutuhkan 5 of bawang putih, iris tipis.
- Gunakan 2 cm of kencur, haluskan.
- Dibutuhkan 1 cm of kunyit, haluskan.
- Siapkan 2 cm of lengkuas.
- Diperlukan 1 batang of sereh, geprek.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat hijau, potong empat.
- Sediakan 1 papan of petai, kupas.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Bubuk kaldo (jika suka).
- Siapkan of Gula merah (1/2 sdm atau sesuai selera).
- Diperlukan 800 ml of santan encer.
Langkah-langkah memasak Mangut Kepala Manyung
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan kencur dan kunyit halus serta semua cabai iris, tumis sampai harum.
- Masukkan santan dan semua bumbu2 lain, didihkan. Masukkan kepala ikan Manyung dan pete. Cicipi rasanya.
- Setelah hampir masak masukkan potongan tomat hijau. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap. Sajikan..