Urap Sambal Mentah.
Kamu dapat memasak Urap Sambal Mentah hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Urap Sambal Mentah yuk!
Bahan Urap Sambal Mentah
- Gunakan 1 ikat of bayam.
- Dibutuhkan 1 ikat of kangkung.
- Siapkan 1 ikat of kacang panjang.
- Sediakan 1 piring of taoge.
- Gunakan 2 buah of wortel.
- Sediakan 1/2 buah of kol.
- Gunakan of lauk perlengkap:.
- Sediakan 4 ekor of Ikan/ Gereh goreng.
- Sediakan 4 of tahu goreng.
- Sediakan 4 of Tempe goreng.
- Dibutuhkan of kerupuk.
- Gunakan 4 of telor bebek rebus.
- Gunakan of bumbu urap:.
- Diperlukan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 buah of Lombok setan.
- Sediakan sedikit of garam.
- Sediakan 1/2 of terasi bakar.
- Gunakan 1 ruas of kencur.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Gunakan secukupnya of gula merah/ gula Jawa.
- Dibutuhkan 1/2 butir of kelapa muda (diparut).
Langkah-langkah membuat Urap Sambal Mentah
- Untuk Bayam: dipetik daun dan batang daun muda nya Untuk kangkung: dipetik daun dan batang daun muda nya Untuk kacang panjang: bisa utuh bisa dipetiki.
- Rebus secara berurutan bayam, kangkung, kacang panjang, wortel, taoge, kol...tips supaya sayur tetap hijau pada saat direbus dikasih tempe bosok dan sedikit minyak goreng. Tiriskan, sesudah tdk berair ditata di piring ceper..
- Bumbu urapnya :: bawang putih 2 siung, Lombok (sesuai selera), garam sedikit aja, terasi bakar, kencur, daun jeruk diuleg ...tambahkan gula merah, masukkan parutan kelapa muda kemudian diratakan sehingga parutan kelapa rata bumbu. Karena sy lebih suka mentahan, jd tdk sy kukus bumbu nya....Hmmmmmmnm lebih sedap dan segeerrrr.
- Siapkan piring tata rebusan sayur, nasi putih, sambal urap, ikan/gereh goreng, krupuk, tahu tempe, dan jangan lupa telor rebus (sebagai simbol kelahiran). Siiipppp silahkan mencoba, sederhana, sehat, dan tetap menjunjung tradisi dan budaya leluhur 😉.