Resep: Tahu Campur Suroboyo yang Gurih!

Tahu Campur Suroboyo.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Tahu Campur Suroboyo hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tahu Campur Suroboyo!

Bahan Tahu Campur Suroboyo

1. Gunakan 1 Kg of Daging Sapi Tetelan.
2. Dibutuhkan Sebonggol of Selada di cuci bersih, diiris.
3. Diperlukan of Tahu putih, di goreng agak basah.
4. Diperlukan 200 gr of Taoge, di cuci terus di rebus.
5. Dibutuhkan sesuai selera of Mie Kuning, (bisa pakai mie burung dara/).
6. Gunakan of Krupuk Udang kecil2 (di goreng).
7. Siapkan of Bumbu untuk di haluskan :.
8. Siapkan 1/2 ons of Bawang Merah.
9. Dibutuhkan 10 Siung of Bawang putih.
10. Dibutuhkan 1/2 Ons of Lombok Merah.
11. Siapkan 2 Jempol of Laos.
12. Diperlukan 2 Jempol of Jahe.
13. Diperlukan 1 Jempol of Kunir.
14. Gunakan 2 ruas of Kencur.
15. Siapkan 1 sdt of Merica.
16. Dibutuhkan 1 sdm of Ketumbar.
17. Gunakan 1 sdm of Jinten.
18. Gunakan 1 Ons of Udang.
19. Diperlukan 1 Sdm of Tauco.
20. Siapkan 5 ltr of Air.
21. Diperlukan 1 ons of Gula merah.
22. Siapkan 1 ons of Gula Putih.
23. Siapkan of Bumbu Yang di geprek :.
24. Dibutuhkan 2 Batang of Serai.
25. Gunakan 5 lembar of Daun Salam.
26. Sediakan 5 lembar of Daun Jeruk.
27. Diperlukan of Pelengkap :.
28. Gunakan 1/4 ons of Petis enak.
29. Gunakan 3 Siung of Bawang Putih.
30. Siapkan secukupnya of air untuk mengencerkan petis.
31. Dibutuhkan of Perkedel Singkong :.
32. Siapkan 1/2 Kg of Singkong.
33. Gunakan 3 Siung of Bawang Putih.
34. Dibutuhkan Sesuai selera of Cabe Rawit.
35. Siapkan 2 Biji of Cabe Merah.
36. Diperlukan 1 Sdt of Ketumbar.
37. Diperlukan 2 of Daun Jeruk Purut.
38. Gunakan 1 Sdm of Gula putih.
39. Siapkan secukupnya of Garam.
40. Gunakan of Sambel :.
41. Sediakan 1 ons of Cabe rawit.
42. Sediakan of Garam.

Langkah-langkah memasak Tahu Campur Suroboyo

1. Bumbu halus di masukkan ke rebusan air bersama dengan daging tetelan yang sudah di bersihkan ya gaes..
2. Rebus daging setengah mateng, setelah dirasa sudah berubah warna, angkat daging tetelan tadi gaes, kemudian iris kecil kecil sesuai selera ya. Setelah itu masukkan kembali daging yang sudah diiris tadi ke dalam air rebusan tadi dan lanjutkan rebus sampai daging empuk. Jika air tinggal sedikit, tambahkan airnya lagi ya gaes. Pas ngrebus jangan lupa masukkan Serai, daun salam dan daun jeruk purutnya yo gaes..
3. Kalau sudah matang diincipi ya gaes, apa rasanya sudah pas, manisnya, asinnya. karena masak itu beda kayak bikin kue gaes yang takaran takarannya udah tetap..
4. Untuk Petisnya, petis masukkan ke wajan / teflon, kasih air secukupnya (supaya terlihat encer gaes), kemudian masukkan remasan bawang putih goreng ke petis, setelah itu petis di tumis sampe air asat..
5. Sambel : Bikin sambel untuk campuran petis, rebus cabe rawit yang sudah di bersihkan bersama garam sedikit saja. sampe cabe terlihat layu, angkat dan haluskan..
6. Perkedel Singkong : Singkong di parut kemudian di campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, setelah itu bentuk singkong sesuai selera dan di kukus kurang lebih setengah jam, sambil dilihat tengahnya ya (di tusuk) gaes apa sudah mateng apa belum. kalau sudah mateng, angkat kemudian goreng..
7. Cara menyajikan tahu campur : ambil petis 1/2 sdm, sama sambel secukupnya, petis diucampur sama sambel. Masukkan tauge, irisan selada, tahu, perkedel singkong, mie kuning kemudian siram dengan kuah daging tetelan, dan kasih krupuk di atasnya. This is it tahu campur ala Suroboyo siap dimamam. aem aem aem..