Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid)!
Bahan Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid)
- Siapkan 1 kg of beras ketan.
- Dibutuhkan 300 ml of santan kental.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of kunyit.
- Siapkan of bahan toping :.
- Siapkan 250 gram of daging ayam (panggang, suwir kasar).
- Sediakan 100 gram of serundeng.
- Sediakan secukupnya of bawang goreng.
- Sediakan of bahan bumbu :.
- Gunakan 1/2 sdt of merica.
- Diperlukan secukupnya of jahe.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas.
- Sediakan 10 siung of kemiri.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 buah of cabai merah.
- Gunakan 4 buah of cabai merah kering.
- Siapkan secukupnya of cabai rawit (sesuai selera).
- Sediakan secukupnya of terasi.
- Sediakan 1 gelas of santan kental.
- Dibutuhkan secukupnya of garam.
- Sediakan secukupnya of kaldu bubuk.
- Dibutuhkan secukupnya of minyak sayur.
Langkah-langkah membuat Nasi Ketan Kuning Serundeng (Nasi Rasul Tradisi Maulid)
- Ketan dicuci bersih kemudian direndam selama kurang lebih 2 jam. tiriskan, kemudian dikukus sampai matang..
- Santan dicampur dengan garam dan kunyit yg telah diparut dan diambil ekstraknya..
- Ketan yg sudah matang dicampur dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus diuli sampai lengket. kemudian dikukus lagi selama 40 menit atau sampai matang..
- Campur semua bahan bumbu kecuali santan, kemudian ditumbuk atau di blender..
- Bumbu yg sudah halus digoreng sampai wangi, kemudian masukkan santan sambil diaduk, masak hingga matang dan mengental..
- Saatnya plating, siapkan piring, ambil ketan secukupnya, beri toping berurutan yaitu serundeng, ayam, siraman bumbu, kemudian bawang goreng..
- Siap dinikmati ;).