Pepes Ikan Kembung & Daun Singkong dgn bumbu urap.
Kalian dapat menyiapkan Pepes Ikan Kembung & Daun Singkong dgn bumbu urap hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Ikan Kembung & Daun Singkong dgn bumbu urap yuk!
Bahan Pepes Ikan Kembung & Daun Singkong dgn bumbu urap
- Diperlukan 3 ekor of ikan kembung segar.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Sediakan 1 genggam of daun kemangi.
- Diperlukan 5 bh of cabe rawit iris.
- Dibutuhkan 1 ikat of daun singkong (rebus pk kurleb 2lt air + 1sdt garam).
- Sediakan of Daun pisang.
- Dibutuhkan Lidi of potong serong.
- Siapkan of Bumbu urap.
- Sediakan 1/2 bh of kelapa agak muda parut.
- Sediakan 3 bh of bawang merah.
- Siapkan 3 bh of bawang putih.
- Sediakan 5 bh of cabe merah.
- Siapkan 2 bh of cabe rawit.
- Siapkan 1/2 bh of terasi ABC.
- Diperlukan 2 bh of kencur.
- Siapkan 2 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 1 bh of gula jawa (bulat kecil).
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
Langkah-langkah membuat Pepes Ikan Kembung & Daun Singkong dgn bumbu urap
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri dgn garam. Diamkan 2jam dlm kulkas (ato semalaman). Sisihkan.
- Didihkan 1,5 - 2lt air, masukkan daun singkong. Tambahkan 1sdt garam. Tunggu hingga empuk. Angkat, tiriskan. Guyur pk air dingin. Peras. Sisihkan..
- Sambil menunggu merebus singkong, siapkan bumbu urap. Smua bahan bumbu (kecuali kelapa) dihaluskan lalu terakhir campur dgn kelapa parut. Krn nnt akan dikukus, bumbu tdk perlu dimasak dl. (lihat resep).
- Smua bahan sdh siap. Campur jadi satu daun singkong, kemangi, cabe iris dan bumbu urap. Bagi jd 3bagian krn ikannya ada 3..
- Kita mulai membungkus. Gelar daun pisang, taruh urap daun singkong lalu letakkan ikan kembung ditengahnya. Bungkus dgn rapi. Panaskan kukusan, lalu kukus 30mnt ato hingga dirasa matang. Aku pk api cenderung besar. Ati2 jgn sampai kehabisan air kukusan..
- Setelah matang, bisa lgsg dihidangkan, atau mau dibakar dahulu. Smuanya hasilnya enak.....