Opor Ayam dan Telur. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas. Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada. Tambahkan daging ayam dan telur rebus.
Cek rasa dengan memasukkan gula, garam dan kaldu, aduk kembali.
Jika sudah mendidih, matikan api dan taburi opor ayam dengan bawang goreng.
Seperti juga opor ayam, resep telur opor ini juga menggunakan berbagai macam bumbu opor tradisional.
Sobat dapat memasak Opor Ayam dan Telur hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Opor Ayam dan Telur!
Bahan Opor Ayam dan Telur
- Gunakan 500 gram of daging ayam potong/ ayam Kampung, potong sesuai selera.
- Siapkan 500 gram of telur ayam potong, rebus terlebih dahulu.
- Gunakan 30 butir of telur ayam puyuh, rebus terlebih dahulu.
- Sediakan 7 siung of bawang merah ukuran sedang, haluskan.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih ukuran besar, haluskan.
- Siapkan 3-4 cm of kunyit, dibakar terlebih dahulu lalu haluskan.
- Sediakan 2 butir of kemiri, sangrai terlebih dahulu lalu haluskan.
- Siapkan 1-2 buah of bunga Lawang, haluskan.
- Gunakan 1 sdt of lada bubuk/ 1 sdm lada butiran.
- Sediakan 1 sdm of ketumbar, haluskan.
- Sediakan 1/2 sdt of jinten, haluskan.
- Diperlukan 3-4 butir of kapulaga, haluskan.
- Gunakan 1 buah of lengkuas ukuran sedang.
- Dibutuhkan 3-4 cm of jahe, dibakar terlebih dahulu lalu geprek kasar.
- Diperlukan 1-2 batang of serai, memarkan.
- Sediakan 3-4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 3 lembar of daun salam ukuran sedang.
- Gunakan 1-2 butir of kelapa yang masih segar, parut, peras dan ambil santannya sesuai selera/ 4 bungkus santan Kara.
- Sediakan 1 butir of gula Jawa ukuran sedang/ sesuai selera.
- Diperlukan of Air putih secukupnya saja.
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan of Penyedap rasa secukupnya (saya pakai Royco rasa ayam 1/2 bungkus saja. Karena rasa gurihnya udah diwakilin sama kaldu asli ayamnya, bawang putih dan juga kemiri.
- Siapkan of Bawang goreng untuk taburan.
Biasanya dikombinasikan dengan ayam, ceker, tahu atau kentang untuk menambah selera. Perpaduan berbagai macam rempah, seperti kemiri, ketumbar, lengkuas dan lainnya membuat resep. Masak opor ayam dengan resep opor ayam yang sederhana, yuk! Kurang lengkap rasanya kalau Hari Raya tanpa menyantap masakan khas Lebaran Inspirasi Resep Opor Ayam Gampang dan Enak.
Langkah-langkah memasak Opor Ayam dan Telur
- Cuci daging ayam hingga bersih. Lalu rebus daging ayam dengan panci sampai mendidih (boleh air rebusan pertama dibuang untuk membuang zat-zat kimia yang mungkin masuk ke dalam tubuh ayam selama hidup 😂. Tapi kalau mau dipakai buat kaldunya juga gpp kok. 😁 Usahakan pakai daging dari ayam Kampung ya!.
- Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, jahe geprek, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk sampai rata dan berubah warna..
- Tambahkan air sedikit saja, lalu tuangkan ke panci kaldu ayam/ air rebusan daging ayam. Aduk rata..
- Masukkan semua telur (telur ayam dan telur puyuh) yang sudah direbus dan dikupas..
- Masukkan pelan- pelan air santan ke dalam panci air rebusan ayam yang mendidih sambil diaduk hingga rata agar santan tidak pecah..
- Kekentalan kuah opor bisa disesuaikan dengan selera yang bikin ya,.
- Tambahkan air sedikit, garam, gula Jawa dan penyedap rasa secukupnya.
- Ingat, makanan yang enak tidak membutuhkan banyak penyedap rasa (michin) 👌.
- Aduk terus sampai benar-benar mendidih, agar santan tidak menggumpal. Tunggu beberapa menit sampai benar-benar matang. Karena semua makanan yang berbahan santan akan lebih cepat basi kalau tidak benar- benar dimasak sampai matang (istilah jawanya "Tanak").
- Kalau sudah matang, ambil sedikit dimangkuk sayur selagi kompor masih menyala. Dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Sisanya dipanaskan lagi sebentar. Selesai itu, angkat panci dari atas kompor dan beri sirkulasi udara dalam panci, jika ingin menutup pancinya. Intinya jangan menutup panci rapat-rapat, karena sayur bisa menjadi cepat basi walaupun sudah dimasak berjam-jam..
Daripada ngidam terus karena nggak bisa makan opor ayam buatan rumah, lebih baik memasaknya. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Biasanya, hidangan yang populer di Nusantara ini juga disajikan bersama Kuah opor yang terbuat dari campuran santan membuatnya terasa gurih dan lezat. Lihat juga resep Opor Ayam dan Telur enak lainnya. cara membuat opor ayam dan resep opor ayam lebaran lengkap cara memasak opor ayam kuning lengkap bahan bumbu opor ayam tahu special yang Cara Membuat Opor Ayam - Versi Wikipedia opor ayam merupakan masakan yang terkenal di Indonesia. Opor ayam diklaim berasal dari daerah.