Kimchi tradisional dengan bahan lokal ala rere. Di video kali ini aku mau share cara membuat kimchi (acar Korea) dengan bahan-bahan lokal, yang mudah di dapat di sekitar Indonesia, hehe. Resep ini saya recook dari Maangchi dengan disesuaikan bahan yang ada di Indonesia yah. Jadi Insya Allah berbahan bumbu halal.
Sayuran yang paling umum sebagai bahan dasar kimchi adalah sawi, bumbu yang digunakan cukup mudah untuk didapatkan.
Bahkan bagi anda yang ingin mencoba.
Kimchi sendiri merupakan sejenis acar dari berbagai bahan sayuran.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Kimchi tradisional dengan bahan lokal ala rere hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kimchi tradisional dengan bahan lokal ala rere!
Bahan-bahan Kimchi tradisional dengan bahan lokal ala rere
- Diperlukan of Bahan 1:.
- Sediakan 2 buah of pecay ukuran besar.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Bahan 2:.
- Dibutuhkan 1 of lobak putih.
- Gunakan 1 of wortel.
- Dibutuhkan 4 of daun bawang ukuran besar.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Gunakan 1 of bawang bombay.
- Sediakan 2 ruas of jahe.
- Dibutuhkan of Bumbu 1:.
- Siapkan 1 sdm of tepung ketan manis(bisa diganti trpung terigu/beras).
- Sediakan 1 cup of air.
- Diperlukan 2 sdm of gula pasir.
- Gunakan of Bumbu 2 :.
- Sediakan 2 cup of cabe bubuk.
- Gunakan 4 sdm of kecap ikan.
- Diperlukan 3 sdm of kecap asin.
- Dibutuhkan 3 sdm of cuka.
Warnanya merah karena dicampur dengan pasta cabai. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan, yang terpenting adalah kesabaran dan ketelatenan agar hasil jadi kimchi sempurna. Dibandingkan dengan asinan maka kimchi tidak semanis salad buah sayuran ala Indonesia tersebut. Kimchi merupakan makanan fermentasi tradisional ala Korea yang terbuat dari sayur-mayur yang diolah dengan menggunakan aneka ragam bumbu.
Langkah-langkah memasak Kimchi tradisional dengan bahan lokal ala rere
- Cuci bersih pecai, belah jadi dua dan garami setiap helai. Diamkan minimal 2 jam.
- Iris lobak dan wortel seukuran korek api dan iris tipis daun bawang.
- Haluskan bumbu halus dg blender.
- Siapkan pan, masukan bumbu 1 aduk sampai mengental dan dingin..
- Kemudian masukan bumbu 1 kedalam baskom besar dan masukan bumbu 2. Aduk rata.
- Cuci kembali pecay yg sudah digarami, tiriskan.
- Balurkan bumbu kesetiap helai pecay dan taroh diwadah yg rapat. Masukkan kedalam kulkas..
- Note : 1. Karna gochugaru korea biasanya beraroma agak asam dan mild jadi mungkin rasanya akan berbeda. 2. Juga, indonesian gochugaru kan lebih pedas. Jadi bisa disesuaikan takarannya. 3. Gapake shrimp paste (karna gaada) kalo ada silahkan gunakan.
Ini Resep Kimchi Yg Benar Agar Enak & Tahan Lama. Resep Steamboat Itasuki Ala Rumahan ( Super Enak & Murah ). HomeKulinerCara Membuat Kimchi Sederhana Ala-ala Lidah Indonesia. Kimchi yang disajikan di drakor yang kita tonton kebanyakan bahan bakunya terbuat dari lobak putih atau sawi. Resep ini saya recook dari Maangchi dengan disesuaikan bahan yang ada di Indonesia yah.