Cara Membuat Sroto Khas Banyumas yang Renyah!

Sroto Khas Banyumas.

Kamu dapat membuat Sroto Khas Banyumas hanya dengan menggunakan 34 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sroto Khas Banyumas yuk!

Bahan-bahan Sroto Khas Banyumas

1. Diperlukan 2 buah of dada ayam.
2. Siapkan 1 ruas of jahe (geprek).
3. Siapkan secukupnya of air.
4. Sediakan of Bumbu Halus.
5. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
6. Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
7. Gunakan 5 siung of bawang putih.
8. Siapkan 3 siung of bawang merah.
9. Sediakan 2 buah of kemiri.
10. Diperlukan 1 ruas of kunyit.
11. Siapkan 1/2 sdm of jinten sangrai.
12. Siapkan of Bumbu kasar.
13. Dibutuhkan 1 ruas of sereh (geprek).
14. Sediakan 1 ruas of lengkoas geprek.
15. Sediakan 2 lembar of daun jeruk (dilebih juga gapapa).
16. Diperlukan 2 lembar of daun salam.
17. Siapkan of Bumbu tambahan.
18. Dibutuhkan 2 sdt of kaldu ayam (saya pakai knorr ayam yg non msg).
19. Diperlukan 1 sdm of totole.
20. Siapkan 1/2 sdm of coconut sugar.
21. Siapkan of Sambal Kacang.
22. Siapkan 50 ons of kacang tanah yang sudah digoreng.
23. Gunakan 5-7 of cabe rawit (bisa ditambah lg kalau suka pedas).
24. Gunakan 2 siung of bawang putih.
25. Sediakan 1 siung of bawang merah.
26. Dibutuhkan 1 sdt of gula merah / coconut sugar 1sdm.
27. Diperlukan 2 sdm of air asam jawa.
28. Diperlukan of Topping/Bahan Pelengkap Sroto.
29. Siapkan of Bihun/ soun.
30. Siapkan of Kecambah (rebus terlebih dahulu).
31. Sediakan of Kerupuk.
32. Diperlukan of Bawang Goreng.
33. Gunakan 3 Batang of Daun Seledri.
34. Siapkan 1 Batang of Daun Bawang.

Langkah-langkah membuat Sroto Khas Banyumas

1. Rebus dada ayam dan jahe sampai mendidih dan ayam empuk (kalau mau ayamnya boleh di suwir suwir setelah matang dan empuk) jangan lupa busa busa rebusannya dibuang.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar sampai layu serehnya.
3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam.
4. Tambahkan Bumbu pelengkap, untuk bumbu pelengkap sesuaikan saja dengan selera masing masing. Kalau saya kurang suka asin lebih suka pedas gurih makanya lebih menggunakan kaldu knorr dan totole.
5. Sambil nunggu mendidih, buat sambalnya. Kacang yang sudah di goreng di uleg sampai halus, baru tambahkan bawang putih dan cabai yang sudah digoreng terlebiu dahulu. tambakan gula merah dan air asam jawa sedikit sedikit sambil dikoreksi rasanya.
6. Jika sudah jadi, tata dalam mangkuk, soun, kecambah, daun seledri dan daun bawang, bawang goreng dan sambal kacangnya. Baru tuangkan Kuah srotonya. Endulll👌🏻👌🏻.