Name: Garang Asem Ayam Pedes Mantep
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian, cuci bersih, tiriskan; 1 sachet santan instan (65ml); 500 ml air; +/- 12 lembar daun pisang, yang dipotong agak besar, gunting bagian pangkalnya, dan garang di atas api kecil hingga layu; 6 batang lidi, potong +/- 4cm lalu runcingkan ujungnya; Bahan bumbu:; 3 batang sereh, ambil bagian putihnya, iris; 5 cm lengkuas, bersihkan, iris; 10 siung bawang merah, iris; 8 siung bawang putih, cincang halus; 15 butir cabe rawit merah, iris; 2 butir tomat, potong2; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 10 lembar daun salam, sobek2; 5 lembar daun jeruk purut, sobek2; 15 butir tomat hijau, potong2; 3 sdm minyak untuk menumis

Garang Asem Ayam Pedes Mantep.

Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Garang Asem Ayam Pedes Mantep hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Garang Asem Ayam Pedes Mantep!

Bahan-bahan Garang Asem Ayam Pedes Mantep

Sediakan 1 ekor of ayam kampung, potong 6 bagian, cuci bersih, tiriskan.
Diperlukan 1 sachet of santan instan (65ml).
Siapkan 500 ml of air.
Sediakan +/- 12 lembar of daun pisang, yang dipotong agak besar, gunting bagian pangkalnya, dan garang di atas api kecil hingga layu.
Dibutuhkan 6 batang of lidi, potong +/- 4cm lalu runcingkan ujungnya.
Dibutuhkan of Bahan bumbu:.
Diperlukan 3 batang of sereh, ambil bagian putihnya, iris.
Gunakan 5 cm of lengkuas, bersihkan, iris.
Dibutuhkan 10 siung of bawang merah, iris.
Diperlukan 8 siung of bawang putih, cincang halus.
Diperlukan 15 butir of cabe rawit merah, iris.
Diperlukan 2 butir of tomat, potong2.
Gunakan 1 sdt of garam.
Sediakan 1 sdt of gula pasir.
Diperlukan 1/2 sdt of kaldu bubuk.
Sediakan 10 lembar of daun salam, sobek2.
Diperlukan 5 lembar of daun jeruk purut, sobek2.
Dibutuhkan 15 butir of tomat hijau, potong2.
Sediakan 3 sdm of minyak untuk menumis.

Cara membuat Garang Asem Ayam Pedes Mantep

Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bahan bumbu (kecuali, daun salam, daun jeruk, dan tomat hijau) sampai harum..
Masukan potongan ayam, masak sampai berubah warna, aduk sesekali agar tidak hangus.
Tambahkan air, masak sampai ayam empuk, apabila air telah mengering, dapat ditambahkan lagi sampai ayam benar2 empuk.
Tambahkan santan, aduk rata.
Masukan garam, gula, dan kaldu bubuk, tes rasa.
Matikan api, masukan daun salam, daun jeruk purut, dan tomat hijau, aduk rata, diamkan sampai dingin.
Tumpuk 2 lembar daun pisang, bentuk pincuk, tata 1 potong ayam, bumbu2, dan kuah di dalamnya, lalu tutup dan rekatkan dengan lidi, kemudian kukus -/+ 10 menit.
Garang asem ayam siap disajikan, tambahkan taburan bawang goreng bila suka.