Terancam Boros Kunci dan Manding.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Terancam Boros Kunci dan Manding hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Terancam Boros Kunci dan Manding yuk!
Bahan-bahan Terancam Boros Kunci dan Manding
- Diperlukan 1 ikat of sayur boros kunci.
- Diperlukan 1 genggam of manding/petai china.
- Diperlukan 1 bh of timun, iris2.
- Gunakan 1 genggam of daun kemangi.
- Gunakan of Bumbu urap :.
- Sediakan 1 bh of kelapa 1/2 tua, kupas dan parut.
- Diperlukan 3 lembar of salam.
- Diperlukan 1 jari of laos geprek/iris2.
- Sediakan 1 batang of sereh, geprek.
- Gunakan 9 bh of cabe merah.
- Gunakan 5 bh of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 sdm of gula merah sisir.
- Sediakan 1.5 sdt of garam.
- Sediakan 1/2 sdt of kaldu jamur.
- Gunakan 1 blok of terasi sachet.
- Sediakan 5 sdm of minyak goreng.
Cara memasak Terancam Boros Kunci dan Manding
- Bumbu urap : haluskan bawang, cabe, minyak smp halus(mimi pake blender loh ya). Panaskan wajan dan tumis bumbu halus. Masukkan juga bahan bumbu yg lain. Masak smp matang dan tidak bau langu. (Mimi ga pake kencur krn boros kunci sendiri udh aromatik).
- Setelah tanak, masukkan kelapa. Kecilkan api dan aduk2 smp agak mengering, minyak terserap di kelapa. Koreksi rasa ya, kudu setingkat lebih asin dan manis moms, biar nanti kalo dicampur sayur jd pas rasanya..udh tanak sisihkan. Bisa di simpan di kotak vakum, di kulkas untuk bbrp kali pakai..
- Sayur boros kunci....
- Kupas boros smp bagian putih dan tinggal pupusnya. Sebenernya mimi jg lupa2 inget gimana dulu emak kalo ngupas😁. Trs cuci bersih dan diiris2 tipis..
- Dlm mangkuk, campur juga timun yg udh diiris, daun kemangi dan petai china yg udh dibersihkan..
- Tambain bumbu urapnya dan aduk merata.
- Siap disajikan dgn nasi hangat, ikan asin, kerupuk dan tahu/tempe goreng. Mimi cukup tahu aja, yg ada dirumah.. enak, medhok dan penuh kenangan.. selamat mencoba....