Brambang Asem.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Brambang Asem hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Brambang Asem yuk!
Bahan Brambang Asem
- Diperlukan 2 ikat of daun ubi.
- Gunakan 15 batang of cabai merah keriting.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai rawit merah.
- Siapkan 10 siung of bawang merah yg agak besar.
- Siapkan 1 keping of terasi.
- Diperlukan 1/4 keping of gula merah.
- Gunakan 2 jempol of asam jawa (kl tangan kecil, ukur dengan jempol kaki).
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Diperlukan of Penyedap rasa secukupnya (saya pakai sasa agar tidak tambah asin.
Langkah-langkah membuat Brambang Asem
- Cuci bersih semua bahan. Rebus cabai, dan bawang merah yg sudah dibelah (kalau saya sekalian saya kukus saat masak nasi).
- Didihkan air. Ya elah pake dikasih foto...
- Masukkan daun ubi, aduk2 +- 5-8 menit.
- Lama rebusnya tergantung selera, mau masih kres2 batangnya atau lembut.
- Haluskan cabai, bawang merah dan terasi yg sudah matang.
- Tambahkan asam jawa. Bila cabai direbus, asam jawa tidak usah dilarutkan karena sudah berair. Kalau cabai dikukus, asam jawa dilarutkan denfan air panas. Bila asam jawa tidak ada bisa juga diganti dn jeruk nipis. Kemydian aduk daun ubi bila sudah siap dimakan..