Ikan Cuka Khas Riau.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Ikan Cuka Khas Riau hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan Cuka Khas Riau!
Bahan-bahan Ikan Cuka Khas Riau
- Dibutuhkan 500 gr of ikan tenggiri uk sedang,potong 2.
- Gunakan 1/2 bh of jeruk nipis.
- Siapkan 6 btr of bawang merah,iris tipis.
- Diperlukan 1 cm of jahe, iris tipis.
- Diperlukan 1 btg of serai,ambil bagian putihnya,iris tipis.
- Diperlukan 2 lembar of daun jeruk,buang tulang tengahnya, iris halus.
- Siapkan 1 bh of tomat, potong2.
- Siapkan secukupnya of Gula dan garam.
- Siapkan 150 ml of air.
- Dibutuhkan 1 sdt of cuka.
- Siapkan of Minyak goreng.
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Diperlukan 6 bh of cabai merah keriting.
- Siapkan 3 bh of cabai merah besar.
Langkah-langkah membuat Ikan Cuka Khas Riau
- Bersihkan ikan tenggiri, cuci bersih lalu kucuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit..
- Goreng ikan dengan api sedang hingga matang. Sisihkan.
- Siapkan bumbu, panaskan minyak goreng,tumis bawang merah,serai,jahe dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu halus,gula dan garam,tumis hingga harum. Tambahkan tomat, masak hingga layu.lalu Tambahkan air dan masak hingga mendidih..
- Masukkan ikan,aduk2 dan masak hingga air menyusut. Sejenak sebelum diangkat,tambahkan cuka. Aduk rata. Matikan api. Siap disajikan.