Jaje Laklak.
Kamu dapat menyiapkan Jaje Laklak hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Jaje Laklak yuk!
Bahan-bahan Jaje Laklak
- Dibutuhkan 250 gr of tepung beras.
- Siapkan 200 ml of air panas.
- Gunakan 300 ml of santan panas(1/2 butir kelapa).
- Siapkan 1 sdt of ragi intan.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Diperlukan Secukupnya of pasta pandan.
- Dibutuhkan of Saus gula merah👇.
- Diperlukan 200 gr of gula merah.
- Diperlukan 150 ml of air.
- Dibutuhkan 1 helai of pandan.
- Siapkan of Bahan taburan 👇.
- Dibutuhkan 75 gr of kelapa parut.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Gunakan 1 helai of pandan.
Langkah-langkah membuat Jaje Laklak
- Letakan tepung beras dalam wadah lalu tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Panaskan santan sambil diaduk agar santan tidak pecah lalu tuang sedikit demi sedikit ke adonan tadi sambil diaduk hingga licin(hentikan penambahan santan bila di rasakan sudah cukup) Lalu tambahkan ragi & garam aduk hingga tercampur rata lalu tutup dengan tutup panci & diamkan 1/2 jam.
- Sambil menunggu adonan mengembang. Kita buat saus gulanya. Rebus semua bahan saus hingga mendidih.
- Dalam wadah aduk kelapa parut dengan garam beri daun pandan lalu kukus selama 10 menit.
- Setelah adonan mengembang. Panaskan wajan lalu oles tipis dengan minyak sayur(hanya olesan pertama aja agar tidak lengket) lalu tuang 1 sendok sayur adonan kemudian kecilkan api biarkan hingga pori+porinya ke luar banyak lalu tutup agar cepat matang. NB:setiap kali mau memasukan adonan besarkan kembali api lalu kecilkan kembali api agar kue tidak cepat gosong.
- Lakukan hingga adonan habis.Tata jaje laklak dalam piring lalu taburi dengan kelapa parut & siram dengan saus gula merah 😘😋.
- Alhamdulillah resep aku juara pertama @GenkGadoGado menyambut #TahunBaruSaka1942 dengan tema masakan Bali dengan juri tamu mba Giacinta Permana.