Singgang ayam khas sumatera barat. Bikin olahan ayam yang spesial pakai resep Ayam Singgang Sumpu Bakar ini yuk! Olahan khas Sumatera Barat yang dimasak dalam bumbu spesial dan santan ini memang menjanjikan citarasa yang lezat. Makanan,jajanan kaki lima khas sumatera barat salah satunya adalah singgang alias bika panas dijual oleh seorang bapak bapak usia lanjut yang berasal asli.
Pembuatannya dilakukan dengan bahan singkong, gula (bisa gula putih bisa gula merah).
Singgang ayam adalah salah satu makanan khas yang berasal dari Padang, Sumatera Barat.
Seperti halnya rendang yang kaya akan citarasa pedas dan rempah-rempahnya.
Kalian dapat menghidangkan Singgang ayam khas sumatera barat hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Singgang ayam khas sumatera barat yuk!
Bahan-bahan Singgang ayam khas sumatera barat
- Sediakan 1 kg of sayap ayam ukuran sedang cuci bersih.
- Diperlukan 2 buah of santan instan.
- Siapkan secukupnya of air untuk memasak ayam.
- Dibutuhkan of bumbu potong:.
- Sediakan 12 butir of bawang merah iris tipis.
- Siapkan 15 buah of cabe rawit potong tipis.
- Sediakan 1 SDM of garam halus.
- Diperlukan 2 SDM of kaldu jamur.
- Siapkan 1 SDM of gula pasir.
- Dibutuhkan 1 SDT of merica bubuk.
- Diperlukan 5 buah of daun salam.
- Dibutuhkan 2 batang of serai geprek.
- Dibutuhkan 2 ruas jari of Laos ukuran sedang.
- Siapkan 3 buah of daun jeruk.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan 5 buah of bawang putih.
- Diperlukan 6 buah of bawang merah.
- Sediakan 1 of / 2 SDM kunyit bubuk.
- Sediakan 3 ruas jempol of jahe.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Gunakan 1/2 SDM of pala bubuk.
- Diperlukan 1 sdm of jintan.
Tentu saja resep ini berbeda dengan rendang yang berbahan dasar daging sapi, singgang ayam tentunya berbahan dasar ayam. Ayam Panggang Minang adalah salah satu olahan ayam Khas Sumatera Barat. Diolah dengan dua teknik pemasakan yaitu, perebusan dan pembakaran. Ayam panggang atau ayam Singgang ini biasa dia temukan di rumah makan padang.
Langkah-langkah memasak Singgang ayam khas sumatera barat
- Siapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci bersih ayam kemudian beri jeruk nipis diamkan beberapa saat. Siapkan bahan bumbu halus kemudian kita haluskan terlebih dahulu.
- Tumis bawang merah hingga wangi dan hingga berwarna kecokelatan. Masukkan bumbu halus yang sudah kita blender tadi. Tambahkan daun salam, serai,daun jeruk. Tambahkan juga gula pasir, kaldu jamur garam, merica bubuk, dan beberapa potongan cabai..
- Kemudian masukkan ayam yang sudah kita bersihkan tadi.Aduk hingga semua tercampur rata, Jangan lupa untuk mengkoreksi rasa. Tunggu Hingga kuah menyusut. Jika sudah menyusut dan ayam matang,angkat dan sisihkan sebentar.
- Panggang ayam sesekali dengan diolesi sisa bumbu. Jika sudah berwarna coklat angkat dan sajikan.
Lagi jalan-jalan di Provinsi Sumatera Barat? Ayam pop adalah ayam yang dimasak dengan cara direbus bersama air kelapa. Aroma dan rasa gurihnya kelapa merasuk hingga ke daging ayam terdalam. Makanan khas sumatera barat yang satu ini menggunakan kuah seperti kuah gulai berwarna merah dan tidak dimasak dengan santan. Nah sate lokan ini adalah olahan yang menggunakan kerang hijau sebagai bahan dasar pengganti daging sapi atau daging ayam. atau hidangan tambahan untuk menyantap ketupat.