Sop Senerek khas Magelang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Sop Senerek khas Magelang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Senerek khas Magelang!
Bahan-bahan Sop Senerek khas Magelang
- Gunakan 250 gr of daging sapi.
- Dibutuhkan 100 gr of kacang merah.
- Diperlukan 1 ikat of bayam, petiki daunnya.
- Dibutuhkan 1 bh of wortel, kupas, potong2.
- Siapkan 1 bh of kentang (optional, tambahan dr sy), kupas, potong2.
- Siapkan 2 batang of daun bawang, iris tipis.
- Sediakan of Bumbu :.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 1/2 sdt of pala.
- Gunakan 1/2 sdt of lada putih bubuk/merica.
- Diperlukan 2 bh of cengkeh (sy skip).
- Siapkan 1/2 sdt of gula pasir.
- Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Siapkan 1 sdm of margarin utk menumis.
- Diperlukan secukupnya of garam.
Cara memasak Sop Senerek khas Magelang
- Siapkan bahan. kalau pakai kacang merah kering, rendam semalaman dulu ya. asumsi paginya baru dimasak, klo masak utk sore, berarti paginya mulai direndam. klo yg saya pakai ini kacang merah basah, jd tinggal rebus sebentar sudah empuk..
- Cuci bersih daging, iris2 sesuai selera. didihkan air, masukkan daging.rebus 10 mnt, utk menghilangkan sisa kotoran dan darahnya. matikan kompor, buang airnya. rebus kembali daging selama 15 mnt dg panci tertutup. matikan kompor dalam keadaan panci tetap TERTUTUP. diamkan 30 mnt..
- Rebus kacang merah sampai empuk, tiriskan. kacang merah direbus sendiri agar kuahnya nanti tdk keruh. rebus bayam, tiriskan..
- Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum. kemudian masukkan ke panci yg berisi daging td. masukkan jg wortel dan kentang yg sudah diiris. tunggu sampai mendidih dan empuk. tambahkan pala, lada putih bubuk, garam, gula, kacang merah. Aduk rata. koreksi rasa. terakhir masukkan daun bawang yg sudah diiris.aduk sebentar, matikan kompor..
- Sajikan dg tambahan bayam rebus, taburan bawang goreng, sambal dan lauk pendamping 💖.