Pencok Terong (Sambal Terong Bakar).
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Pencok Terong (Sambal Terong Bakar) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pencok Terong (Sambal Terong Bakar) yuk!
Bahan-bahan Pencok Terong (Sambal Terong Bakar)
- Gunakan 3 buah of Terong Ungu uk. kecil.
- Gunakan 2 buah of Cabai Keriting.
- Gunakan 2 buah of Cabai Rawit.
- Gunakan 5 siung of Bawang Merah.
- Dibutuhkan 4 siung of Bawang Putih.
- Siapkan 3 ruas of Kencur.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Sediakan secukupnya of Gula pasir.
Langkah-langkah memasak Pencok Terong (Sambal Terong Bakar)
- Siapkan bahan-bahan dan cuci bersih kecuali garam dan gula pasir, kemudian tiriskan..
- Setelah tiris/kering, bakar/panggang semua bahan-bahan tadi (Terong, Cabai, Rawit, Bawang Merah, Bawang Putih dan Kencur) diatas alat pemanggang dengan api sedang hingga matang/agak kehitaman..
- Setelah matang, matikan kompor. Siapkan cobek untuk menghaluskan cabai, rawit, bawang merah, bawang putih dan kencur. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Haluskan bumbu-bumbu tersebut. Lalu tes rasa..
- Perlahan-lahan kuliti kulit ari Terong yang sudah dibakar hingga tidak ada bara kehitaman..
- Lalu potong-potong terong yang sudah dikuliti diatas bumbu yang sudah dihaluskan, lalu aduk merata hingga terkena bumbu semua..
- Sajikan diatas cobek atau dipindahkan ke atas piring/pinggan. Selamat Menikmati.. 😍.