Pangek masin. Lihat juga resep Pangek Masin enak lainnya. Assalamu'alaikum Dunsanak, Resep GULAI PANGEK MASIN. Menurut wikipedia, gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cakup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatera Barat.

Kuliner Padang tidak selalu identik dengan daging. Jika traveler mulai bosan menyantap daging bisa mencicipi Pangek Masin. Pangek Masin adalah masakan yang terbuat dari ikan tongkol segar lalu dipadukan dengan rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri dan lada. Kamu dapat memasak Pangek masin hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pangek masin yuk!

Bahan-bahan Pangek masin

Diperlukan 3 ekor of ikan nila potong 2.
Gunakan 1 buah of jeruk nipis.
Dibutuhkan 1/2 sdt of garam halus.
Siapkan secukupnya of Daun ruku ruku.
Gunakan 2 ruas jari of lengkuas, geprek.
Dibutuhkan 1 lembar of daun kunyit.
Gunakan 1 liter of Santan Dari 1 butir kelapa.
Siapkan 2 buah of asam kandis.
Siapkan 10 buah of belimbing wuluh, belah 2.
Sediakan 5 buah of cabe merah keriting, belah 2 tidak putus.
Gunakan 10 buah of rawit hijau utuh.
Siapkan of Bumbu halus.
Sediakan 2 siung of bawang putih.
Sediakan 25 gr of cabe rawit hijau.
Siapkan 2.5 cm of kunyit.
Diperlukan 1/2 ons of bawang merah.
Sediakan 3 butir of kemiri.

Gulai pangek masin merupakan gulai ikan khas padang Ikan yang cocok untuk dibuat gulai pangek masin ini adalah ikan tongkol, ikan gambolo dan ikan laut lainnya Membuat gulai ini pun mudah dan. (APA MASAKAN MAMA HARI INI) dan mama paling sering bilang: PANGEK MASIN. Lihat juga resep Pangek Masin enak lainnya. Ikan merupakan jenis makanan laut yang paling banyak dikenal oleh masyarakat. Pangek ikan merupakan olahan ikan yang berbalur kuah kental, kuah kental ini memiliki rasa asam, pedas dan gurih.

Langkah-langkah memasak Pangek masin

Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, sisihkan..
Haluskan bumbu halus. Bawang merahnya saya gerus kasar Aja..
Dalam belanga tanah liat, masukkan santan dan bumbu halus. Aduk2 terus hingga mendidih, masukkan ikan. Kemudian tambahkan daun ruku2, masak hingga mendidih..
Kecilkan api, masukkan cabe merah, rawit, asam kandis Dan asam belimbing. Masak hingga santan berminyak, matikan api sajikan..

Kuah yang diolah berasal dari santan yang dimasak hingga kental dan meresap sampai kedalam daging ikannya. Gulai masin ikan atau gulai pangek masin atau cukup pangek masin adalah salah satu hidangan yang berasal dari Sumatra Barat. Hidangan ini merupakan varian dari gulai dengan bahan dasar utamanya adalah dari ikan. Ikan yang digunakan bisa ikan air laut maupun ikan air tawar, tetapi yang umum dipakai antara lain tongkol, tenggiri, kakap, dan ikan mas. Ciri khas yang menonjol dari hidangan ini adalah.