Rendang Sapi Asli Padang.
Sobat dapat membuat Rendang Sapi Asli Padang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rendang Sapi Asli Padang!
Bahan-bahan Rendang Sapi Asli Padang
- Sediakan 2 kg of daging sapi, potong2.
- Siapkan 1.5 liter of santan kental.
- Diperlukan 1/3 bh of kelapa parut buat oseng.
- Sediakan 6 lbr of daun salam.
- Dibutuhkan 6 lbr of daun jeruk.
- Gunakan 2 lbr of daun kunyit.
- Siapkan 1 bh of pala utuh.
- Sediakan 4 btg of kayumanis utuh.
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Diperlukan of bumbu halus :.
- Siapkan 200 gr of bawang merah.
- Sediakan 100 gr of bawang putih.
- Diperlukan 100 gr of cabe keriting.
- Sediakan 100 gr of lengkuas.
- Diperlukan 7 butir of kapulaga, buang kulitnya.
- Dibutuhkan 4 btg of serai.
- Dibutuhkan 2 bh of kemiri.
- Dibutuhkan 50 gr of jahe.
- Siapkan 2 sdm of ketumbar sangrai.
- Siapkan 1 sdm of jintan sangrai.
Cara memasak Rendang Sapi Asli Padang
- Pertama kita cuci bersih daging lalu bungkus dengan daun pepaya agar daging cepat empuk saat dimasak. biarkan 1 jam di kulkas. remes2 dl daun pepaya sblm dibungkus karena getah pepaya ini yg bikin serat daging cepat empuk..
- Oseng kelapa parut sampai wangi kecoklatan. pakai api kecil supaya tidak gosong. panas2 diblender sampai halus. kalo mau ditumbuk manual lbh bagus sampai keluar minyaknya. sisihkan..
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan kecoklatan. masukkan daging. aduk2 sampai rata. Tambahkan kayu manis dan pala..
- Tuangkan santan. masak sambil diaduk2. boleh tambah air kalo kuah sdh menyusut dan daging masih keras..
- Tambahkan garam. Masak terus sampai daging empuk. tambahkan oseng kelapa.. aduk2 masak sampai keluar minyak..
- Rendang siap disantap.