Cara Memasak Ayam Ungkep (Ayam goreng tradisional) Untuk Pemula!

Ayam Ungkep (Ayam goreng tradisional). Resep ini sangat mudah dan gampang sekali dan pasti lebih enak dibandingkan dengan bumbu jadi. Kali Ini Kami Akan Share Cara Memasak Ayam Ungkep Yang Enak Banget, praktis, tinggal goreng. Resep Ayam Goreng - Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas.

Teknik ungkep ini adalah teknik memasak dengan api kecil hingga sedang supaya bumbu-bumbu meresap dengan sempurna. Resep Ayam Goreng - Menyantap hidangan olahan dari ayam mungkin sudah tidak asing lagi untuk anda dan keluarga. Sajian ini mungkin sudah sering anda santap di rumah makan atau restoran. Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Ayam Ungkep (Ayam goreng tradisional) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Ungkep (Ayam goreng tradisional)!

Bahan-bahan Ayam Ungkep (Ayam goreng tradisional)

1. Sediakan of ayam broiler.
2. Dibutuhkan of lengkuas muda (parut halus).
3. Gunakan of bawang merah.
4. Diperlukan of bawang putih.
5. Siapkan of Jahe (sebesar kelingking).
6. Diperlukan of kunyit bubuk.
7. Gunakan of ketumbar bubuk.
8. Gunakan of lada putih bubuk.
9. Sediakan of kemiri.
10. Gunakan of kelapa parut.
11. Diperlukan of Garam.

Bumbu Ungkep Ayam dan Resepnya untuk Persiapan Puasa/Foto: dok. detikFood. When Indonesians mention ayam goreng (fried chicken), what we really mean is ayam ungkep, and you can use the term interchangeably. Ungkep translates to braising, and the name reflects the fact that what we fry is not raw chicken, but chicken that has been braised in a pot of broth filled with spices. Awalnya ayam goreng klasik dibuat dari daging ayam yang dibumbui rempah halus berupa ketumbar, bawang putih, kunyit, jahe, dan garam saja.

Langkah-langkah memasak Ayam Ungkep (Ayam goreng tradisional)

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan ulek bersama lada putih bubuk ketumbar bubuk, dan garam hingga halus dan merata..
2. Parut lengkuas hingga halus. Kemudian campurkan semua bumbu kedalam wadah yang berisi ayam yang sudah dicuci dan dibersihkan. Hasilnya akan seperti gambar dibawah ini (ayam yang sudah dicampur dengan lengkuas parut, kunyit bubuk, bumbu ulek, dan kelapa parut)..
3. Ayam siap untuk proses ungkep. Yaitu direbus dengan air pada wajan hingga airnya menyusut dan mengering. Takaran air yang diperlukan adalah hingga seluruh permukaan ayam terendam (air yang terlalu banyak akan membuat ayam terlalu lembek dan dagingnya hancur). Ungkep dengan api sedang. Boleh ditutup dengan tutup panci untuk mempercepat air menyusut..
4. Jika air sudah menyusut dan hanya tersisa minyak ayam, angkat dan sisihkan. Ayam ungkep siap untuk digoreng..
5. Goreng dengan api sedang agar kremesan ayam tidak terlalu hitam dan ayam berwarna keemasan. Sajikan bersama sambal ulek dan lalapan sayur 💚.

Namun karena berkembangnya zaman, kini ayam goreng tak melulu hanya di olah dengan bumbu kuning ayam sederhana saja. Gerai Ayam Goreng Jakarta yang baru saja buka beberapa waktu lalu ini berasal asli dari Palembang. Ayam Bahbas menyediakan Ayam Goreng dengan lima pilihan rasa yang siap membuat kamu susah move on. Ada rasa original, sambas, BBQ, seaweed, dan super pedas. Jika anda penggemar ayam goreng, maka ayam yang telah diungkep ini cukup anda goreng sebentar dalam minyak panas hingga kering permukaannya.