Resep: KETAN PULUT UNTI jajanan tradisional Mandailing Kekinian

Lezat, Nikmat dan Merakyat.

KETAN PULUT UNTI jajanan tradisional Mandailing. Nah bicara soal jajanan dari ketan, ternyata ada banyak versi dan inovasi pengolahannya. Ada yang diolah dengan mencampurkan banyak bahan. Tapi jajanan pasar tradisional ini masih tetap eksis kok, meskipun zaman telah berubah.

KETAN PULUT UNTI jajanan tradisional Mandailing Berbentuk bola-bola ketan dengan isian unti, dan disiram dengan kuah seperti bubur sumsum. Dalam sesi #MasakdiRumahAja, kali ini giliran Chef Harna Riyanto dari Kembang Goela by Pakis Culinary yang mendemonstrasikan cara membuat kue tradisional khas Jawa Tengah ini. Indonesia tak hanya kaya akan keindahan alamnya tapi terkenal juga dengan jajanan tradisional yang lezat dan beraneka ragam. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan KETAN PULUT UNTI jajanan tradisional Mandailing hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin KETAN PULUT UNTI jajanan tradisional Mandailing yuk!

Bahan KETAN PULUT UNTI jajanan tradisional Mandailing

  1. Sediakan of beras ketan, cuci bersih.
  2. Siapkan of kelapa muda parut.
  3. Siapkan of gula aren kualitas baik, hancurkan.
  4. Dibutuhkan of garam.
  5. Siapkan of tepung kanji.
  6. Dibutuhkan of air bersih.
  7. Diperlukan of air santan dari 100 gr kelapa muda.

Kekayaan budaya membuat negeri kita ini punya ragam kuliner yang berlimpah dengan citarasa yang nikmat. Di beberapa kota seperti Yogyakarta, jajanan pasar tradisional masih dijual di beberapa pasar tradisional. Bentuknya beragam, mulai dari yang super jadul hingga kekinian. Kue basah tradisional menjadi salah satu makanan yang terkadang membuat seseorang ingat akan masa kecilnya.

Cara membuat KETAN PULUT UNTI jajanan tradisional Mandailing

  1. Kukus beras ketan kurang lebih 15 menit.
  2. Rebus air santan, aduk aduk jangan sampai pecah..
  3. Campur 1/2 kg kelapa muda dengan air, tepung kanji dan gula merah. masak, aduk aduk hingga rata dan menyatu..
  4. Campur beras ketan yang sudah di kukus, dengan air santan yang sudah direbus. aduk aduk hingga rata. lalu masak dengan api kecil hingga agak kering..
  5. Kemudian kukus kembali selama 30 menit.
  6. Bisa dihidangkan : ).

Lepet adalah jajanan yang terbuat dari beras ketan yang bagian dalamnya biasanya terdapat kacang merahnya. Lepet bisa dibungkus dengan daun pisang atau bisa dengan Apem sangat sering dijumpai dalam acara-acara tradisional dan biasanya jadi salah satu pengisi kotak-kota kue yang dihantarkan. Liburan ke luar kota paling asyik menjajal jajanan tradisionalnya. Roko-Roko Unti bisa kamu dapatkan di Mama Toko Kue yang terletak di Jl. Bahan dasar jajanan ini berupa gula merah, kelapa, dan beras ketan.