Lapis Pandan / Lapis Pepe / Lapis Tradisional.
Kalian dapat membuat Lapis Pandan / Lapis Pepe / Lapis Tradisional hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lapis Pandan / Lapis Pepe / Lapis Tradisional yuk!
Bahan Lapis Pandan / Lapis Pepe / Lapis Tradisional
- Dibutuhkan 6 sdm of tepung beras.
- Siapkan 6 sdm of tepung kanji.
- Sediakan 6 sdm of tepung terigu.
- Dibutuhkan 7 sdm of gula pasir.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Diperlukan 300 ml of santan.
- Siapkan 300 ml of sari pandan.
- Diperlukan of Pewarna makanan hijau muda, hijau tua dan merah rose.
- Dibutuhkan of Loyang dialas plastik tahan panas.
- Dibutuhkan Pisau of dibungkus plastik.
Cara memasak Lapis Pandan / Lapis Pepe / Lapis Tradisional
- Panaskan kukusan, sekalian panaskan loyang yang sudah dilapisi plastik tahan panas.
- Rebus santan, sari pandan, gula dan garam.
- Dinginkan, lalu campur dengan tepung yang sudah diayak. Aduk rata, saring jika perlu.
- Bagi adonan menjadi 4 (3 adonan @150 gram) ; 1 adonan beri 1 tetes pewarna hijau tua, 1 adonan beri 1 tetes pewarna hijau muda, 1 adonan biarkan polos dan sisa adonan yang sedikit beri pewarna merah rose.
- Tuang masing-masing warna 2 sendok sayur : adonan warna hijau tua, kukus selama 4 menit. Tuang adonan warna hijau muda, kukus lagi 4 menit. Tuang adonan warna asli, kukus lagi 4 menit.
- Saat tingginya sudah 3/4 loyang, tuang adonan warna merah. Kukus 4 menit, lalu tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau bergantian seperti tadi dan lapisan terakhir warna merah.
- Saat sudah lapisan terakhir, kukus selama 20 - 25 menit.
- Dinginkan lalu potong dengan pisau dibungkus plastik, sajikan.
- .