Pepes Bandeng khas Purwokerto.
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat membuat Pepes Bandeng khas Purwokerto hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pepes Bandeng khas Purwokerto!
Bahan Pepes Bandeng khas Purwokerto
- Gunakan of bandeng presto sedang.
- Gunakan of daun singkong yg sdh direbus (di pasar sdh ada yg jual daun singkong rebus).
- Dibutuhkan of jamur tiram putih.
- Dibutuhkan of kacang merah.
- Sediakan of daun salam.
- Dibutuhkan of sereh.
- Sediakan of cabe rawit.
- Sediakan of pete.
- Siapkan of kemangi.
- Gunakan of daun pisang dan tusuk gigi.
- Gunakan of ⭐️Bumbu halus :.
- Gunakan of minyak goreng.
- Sediakan of bawang putih.
- Gunakan of iung bawang merah.
- Siapkan of cabe besar (bisa ditambah atau kurang sesuai selera).
- Diperlukan of garam.
- Sediakan of penyedap.
Langkah-langkah memasak Pepes Bandeng khas Purwokerto
- Siapkan bahan2, bandeng yg sdh di presto dibuang kulitnya, dipotong menjadi dua (kl suka utuh tdk perlu dibagi dua), buang tulang tengah bandeng.
- Rebus daun singkong (jika beli msh segar), rebus jamur, kacang merah sampai empuk..
- Bumbu halus dibagi 2 yg separo untuk ditumis dgn daun singkong, yg separoh tdk perlu ditumis lgs di lumuri pd bandeng. 🍃tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun singkong, jamur, kacang merah, koreksi rasa.
- Siapkan daun pisang yg sdh dibersihkan, dan dipotong sesuai selera, tata tumisan sayur tadi ke atas daun, sebagian dulu, tata daun salam, sereh, kemangi, pete, masukkan bandeng yg telah dilumuri bumbu halus diatas sayuran tadi dan tambahkan tumisan sayur diatas bandeng sampai tertutup rata, tata cabe rawit diatasnya. 🍃lakukan cara yg sama sampai bandeng habis..
- Bungkus rapi daun pisang sematkan tusuk gigi di sisi kanan dan kiri.
- Siapkan kukusan, kukus pepes bandeng kurleb 30 menit.
- Setelah masak sajikan.