Saus Bolognese Tradisional Italia.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Saus Bolognese Tradisional Italia hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Saus Bolognese Tradisional Italia!
Bahan Saus Bolognese Tradisional Italia
- Diperlukan 500 gram of daging giling.
- Diperlukan 700 gram of pasta tomat merk apa saja (saya pakai 1 botol I Podomori De Cecco - Rustica).
- Gunakan of >> untuk pasta tomat bisa diganti dengan tomat buah yg direbus hingga matang (lunak) lalu dikuliti dan dibuang bijinya, setelah itu diblender halus.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih, cacah.
- Gunakan 1 siung of bawang merah cacah atau 1/4 siung bawang bombay cacah (pilih salah satu).
- Diperlukan 1 sdm of unsalted butter atau margarine.
- Sediakan 250 ml of susu UHT fullcream.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Siapkan 1 sdm of gula.
- Gunakan 1 sdt of lada putih.
- Dibutuhkan 1 sdt of lada hitam.
- Siapkan 1 sdm of Italian Seasoning, Oregano, Rosemary (sesuai selera).
Cara memasak Saus Bolognese Tradisional Italia
- Siapkan panci/ wajan besar, panaskan mentega di api sedang. Ketika mentega meleleh masukkan daging cincang garam, dan lada. Masak hingga daging berubah warna jadi kecokelatan.
- Masukkan cacahan bawang kemudian masak lagi sekitar 2 menit. Tambahkan tomat pasta dan susu. Masak dengan api kecil, aduk sesekali untuk cegah saus lengket di dasar panci wajan/panci.
- Tunggu cairan agak berkurang dan hingga saus mendidih. Setelah matang, tambahkan gula, italian seasong, rosemary dan oregano. Aduk rata.
- Koreksi rasa sesuaikan dengan cita rasa selera kita. Biasanya yang ditambahkan adalah gula, sedikit italian seasoning dan oregano..
- Setelah api dimatikan, diamkan minimal 15 menit agar saus dan daging cacah meresap dengan baik. Saus siap disajikan bersama pasta... lihat resep berikutnya yaaa.