Palopo' (cocolan gula merah khas bugis). Resep Palopo' (cocolan gula merah khas bugis). Palopo' terbuat dari gula merah dan santan. Palopo' sangat tradisional dan erat sekali kaitannya dengan acara adat suku bugis.

Palopo' sangat tradisional dan erat sekali kaitannya dengan acara adat suku bugis. Palopo' yang saya buat adalah resep palopo' turun temurun keluarga besar mama. Palopo' (cocolan gula merah khas bugis) Palopo' terbuat dari gula merah dan santan. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Palopo' (cocolan gula merah khas bugis) hanya dengan menggunakan 3 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Palopo' (cocolan gula merah khas bugis)!

Bahan Palopo' (cocolan gula merah khas bugis)

Dibutuhkan of gula merah.
Gunakan of telur grade A.
Sediakan of santan kara segitiga.

Palopo' sangat tradisional dan erat sekali kaitannya dengan acara adat suku bugis. Lihat juga resep Palopo (cocolan gula merah khas Bugis) enak lainnya. Sokko artinya beras ketan dan Palopo berarti gula merah. Kota Palopo ini dulunya bernama Ware yang dikenal dalam Epik La Galigo.

Cara memasak Palopo' (cocolan gula merah khas bugis)

Raut / gerus gula merah dengan pisau. Hasil seperti gambar.
Kemudian tambahkan 5 butir telur, kemudian campur sampai merata (dicampurnya pakai tangan)..
Setelah tercampur rata, tambahkan santan. Campur lagi sampai rata..
Kemudian masak diatas api sedang cenderung kecil, jangan berhenti diaduk, agar telur tidak menggumpal. (Pastikan jangan sampai gosong).
Saat teksturnya sudah kental, matikan kompor, sambil tetap diaduk. (Tekstur palopo' yang sudah jadi, seperti di foto).

Kata "Palopo" ini diambil dari kata bahasa Bugis-Luwu. Artinya yang pertama adalah penganan yang terbuat dari ketan, gula merah, dan santan. Kuliner merupakan cita rasa yang kuat pada sebuah makanan. Kekayaan jenis masakan mencerminkan keanekaragaman suatu tradisi dan budaya disetiap wilayah-wilayah yang ada di Indonesia, salah satunya makanan khas bugis yang berada di wilayah Makassar. Yuniar Loli Kitchen Recommended for you..