Mangut Lele Asap.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Mangut Lele Asap hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mangut Lele Asap yuk!
Bahan Mangut Lele Asap
- Diperlukan 20 Ekor of Lele Asap.
- Sediakan 2 Batang of Sereh (Geprek).
- Sediakan 1 Ruas of jahe (Geprek).
- Dibutuhkan 1 Ruas of Laos (Geprek).
- Dibutuhkan 5 lembar of daun salam.
- Siapkan 5 Lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 1,5 liter of santan dari 1 butir kelapa.
- Dibutuhkan 1 liter of air.
- Dibutuhkan of Minyak untuk menumis.
- Dibutuhkan of Bumbu Halus :.
- Diperlukan 1 Jempol of Kunyit.
- Gunakan 10 Siung of Bawang Merah.
- Diperlukan 9 Siung of Bawang Putih.
- Gunakan 5 Buah of Cabe merah besar.
- Sediakan 3 Butir of Kemiri.
- Gunakan 1 Sdm of Merica bubuk.
- Sediakan 1 Sdm of ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 Sdt of terasi.
- Sediakan opsional of Garam.
- Siapkan of Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan of Pelengkap :.
- Sediakan iris of Daun Bawang.
- Dibutuhkan of Cabe rawit utuh.
- Dibutuhkan of Tomat (opsional).
- Gunakan of Kemangi (Opsional).
Langkah-langkah memasak Mangut Lele Asap
- Bersihkan lele asapi kurang lebih 2 Jam Sampai keluar minyak dari ikan lele (ini kunci agar lele enak).
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis sampe harum, masukan bumbu mpon-mpon..
- Masukan air tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan santan aduk terus sampe mendidih (Agar tidak pecah santan).
- Masukkan Lele Asap Yang sebelumnya sudah di cuci dengan air mengalir. Tunggu hingga mendidih. Cek rasa.
- Bahan pelengkap masuk ketika lele sudah akan diangkat..
- Sajikan.