Ayam Cincane Bakar (Kalimantan Timur). Ayam bakar khas Samarinda kalimantan Timur dengan bumbu berwarna kemerahan ini semakin memperkaya variasi masakan kuliner tradisional nusantara. Resep Ayam Cincane - Ayam bakar khas Samarinda kalimantan Timur dengan bumbu berwarna kemerahan ini semakin memperkaya variasi masakan kuliner tradisional nusantara. Cara membuat ayam bakar cincane tentunya bisa kita jadikan ide untuk menu olahan ayam selanjutnya.
Selain itu, masakan ini juga dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun rumah makan.
Catatan : Di daerah asalnya Ayam Cincane biasanya dibakar langsung di atas bara api.
Tapi kalau anda kepepet tak punya waktu atau situasi tak memungkinkan untuk acara bakar-bakar, ayam bisa anda bakar dengan wajan pembakar di atas kompor.
Kalian dapat membuat Ayam Cincane Bakar (Kalimantan Timur) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Cincane Bakar (Kalimantan Timur)!
Bahan Ayam Cincane Bakar (Kalimantan Timur)
- Diperlukan 1 ekor of ayam.
- Dibutuhkan 2 sdm of air jeruk nipis.
- Siapkan 500 ml of santan.
- Gunakan 2 sdt of gula merah.
- Gunakan 2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 4 lembar of daun jeruk buang tulang.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 sdt of merica bubuk.
- Gunakan of >>>Bumbu halus :.
- Siapkan 12 of bawang merah.
- Siapkan 6 of bawang putih.
- Sediakan 6 of kemiri sangrai.
- Sediakan 10 of cabe rawit merah.
- Siapkan 10 of cabe merah keriting.
- Diperlukan 5 cm of jahe.
Ayam Cincane adalah salah salah satu kuliner tradisional dari Kalimantan timur khususnya di Samarinda yang menggunakan ayam sebagai bahan Nah cukup sekian pengenalan tentang Ayam Cincane kuliner tradisional dari Kalimantan timur. Ayam bakar dari Lombok ini terkenal memiliki citarasa yang pedas dan menggugah selera. Rasa pedas ini lantaran penggunaan cabai merah kering. Ada juga Ayam Cincane yang berasal dari Kalimantan Timur.
Cara memasak Ayam Cincane Bakar (Kalimantan Timur)
- Blender semua bumbu halus.Cuci ayam yang sudah dipotong diair mengalir dan beri air jeruk nipis. Diamkan 15 menit..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga harum dan matang bumbunya..
- Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna..
- Beri santan dan garam, gula, merica aduk rata. Tunggu hingga air menyusut dan ayam empuk..
- Setelah matang, bakar di teflon yang sudah dioles margarin..
- Tata dipiring dan disiram dengan sisa bumbu..
- Ayam cincane bakar siap disajikan..
Olahan ayam satu ini sering dijumpai pada acara-acara besar seperti halnya. Ayam cincane sendiri adalah ayam kampung yang dilumuri dengan bumbu rempah-rempah lalu dibakar hingga matang. Sekarang ayam cincane bisa dengan mudah ditemukan di warung makan yang ada di kota Samarinda. Jika kamu ingin mencoba kuliner yang satu ini namun tidak sedang. Ayam cincane, satu hidangan kebanggaan warga Kalimantan Timur patut dicoba semua penggemar masakan Indonesia.