Nasi Kuning Rempah Tradisional. Rempah-rempah merupakan bagian tumbuhan yang beraroma dan berasa kuat. Jenis rempah yang dimiliki Indonesia pun cukup beragam. Bagi masyarakat Indonesia, kunyit telah menjadi salah satu bumbu dapur wajib beberapa masakan tradisional, mulai dari pepes, gulai, semur hingga nasi kuning.
Nasi kuning lebih gurih dan harum daripada nasi putih biasa.
Haluskan semua rempah-rempah, lalu ungkep bersama daging ayam yang telah dicuci hingga asat.
Membuat nasi kuning tentu berbeda dengan membuat nasi lainnya, proses tahapannya dengan bahan rempah-rempah yang ditambahkan menjadi salah satu ciri khas nasi kuning.
Kawan-kawan dapat membuat Nasi Kuning Rempah Tradisional hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kuning Rempah Tradisional yuk!
Bahan-bahan Nasi Kuning Rempah Tradisional
- Siapkan 1 kilogram of beras.
- Gunakan 250 gram of beras ketan.
- Gunakan 260 ml of santan kental.
- Dibutuhkan 4 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 lembar of daun pandan, simpulkan.
- Sediakan 4 lembar of daun salam.
- Siapkan 5 cm of kayu manis.
- Gunakan 2 batang of serai.
- Gunakan 3 ruas jari of kunyit, parut (atau 1 sendok makan kunyit bubuk).
- Dibutuhkan 1,5 liter of air.
- Dibutuhkan 1 sendok teh of munjung garam.
- Diperlukan of Pelengkap:.
- Dibutuhkan secukupnya of bawang goreng.
- Sediakan secukupnya of telur dadar rawis.
- Diperlukan secukupnya of kering kentang/pangsit (lihat resep).
- Gunakan of mi goreng jawa (lihat resep).
- Diperlukan secukupnya of ayam goreng serabut telur.
- Siapkan secukupnya of telur bumbu bali.
Hidangan nasi kuning sangat cocok disajikan dengan tambahan beragam lauk ketika disantap, begitupula dengan tambahan. Resep Nasi Kuning - Nasi kuning merupakan makanan khas dari Indonesia. Warna nasi kuning ini melambangkan gunung emas artinya kemakmuran, kekayaan dan moral yang luhur. Sebentar lagi si kakak ulang tahun tapi masih bingung mau masak apa?
Langkah-langkah memasak Nasi Kuning Rempah Tradisional
- Campur beras dan beras ketan. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, lalu kukus beras sampai setengah matang..
- Masukkan beras kukus ke dalam sepanci santan yang sudah dicampur air. Tambahkan daun salam, pandan, daun jeruk, kunyit, serai, garam, dan kayu manis..
- Nyalakan api dan masak sampai santan menyusut. Tidak perlu sering diaduk. Cukup diaduk sedikit agar bagian dasar nasi aron tidak berkerak..
- Setelah santan menyusut, berarti beras sudah menjadi nasi aron. Pindahkan beras dan rempah-rempah ke panci pengukus lagi, lalu tanak hingga menjadi nasi kuning..
- Sajikan nasi kuning bersama lauk pelengkapnya. Misalnya ayam goreng serabut telur, telur bumbu bali, mi goreng jawa, kering kentang/pangsit, dan telur dadar rawis..
Nasi kuning (Indonesian for: "yellow rice"), or sometimes called nasi kunyit (Indonesian for: "turmeric rice"), is an Indonesian fragrant rice dish cooked with coconut milk and turmeric, hence the name nasi kuning (yellow rice). Rempah-rempah tradisional tak hanya dimanfaatkan oleh ibu rumah tangga sebagai bumbu masakan saja. Rempah yang kerap dijadikan sebagai bahan pembuatan jamu, mengandung senyawa kuning curcumin yang berfungsi untuk menjaga daya tahan tubuh serta kesehatan otak. Sesuaikan jumlah rempah-rempah dengan banyaknya nasi yang akan dimasak. Kemudian jangan lupa pula untuk menggunakan santan kelapa asli.