Resep: Lontong Mie khas Surabaya Legit dan Nikmat!

Lontong Mie khas Surabaya.

Kalian dapat membuat Lontong Mie khas Surabaya hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Lontong Mie khas Surabaya!

Bahan Lontong Mie khas Surabaya

1. Diperlukan 250 gr of taoge.
2. Dibutuhkan 3 btg of seledri.
3. Diperlukan 1 btg of bawang pre.
4. Sediakan of Lontong.
5. Gunakan of Bumbu taoge :.
6. Sediakan 5 btr of bawang putih.
7. Diperlukan 1 st of merica butir.
8. Siapkan 1/2 sm of ebi (rendam air panas).
9. Dibutuhkan 1 lbr of daun jeruk.
10. Sediakan 3 sm of kecap manis.
11. Diperlukan 1 ltr of air.
12. Siapkan Secukupnya of gula garam.
13. Sediakan Secukupnya of kaldu (sy kaldu jamur).
14. Gunakan of Bumbu sambal :.
15. Diperlukan of Petis udang.
16. Diperlukan of Bawang putih goreng.
17. Siapkan of Cabe.
18. Gunakan of Pelengkap :.
19. Diperlukan of Tahu goreng.
20. Dibutuhkan of Mie basah (sy mie kering).
21. Diperlukan of Udang goreng (kalau ada).
22. Gunakan of Bawang goreng utk taburan.

Langkah-langkah memasak Lontong Mie khas Surabaya

1. Cuci bersih taoge dari kulitnya bila perlu akarnya juga biar tampilannya cantik. Potong kasar bawang pre. 2btg seledri potong agak kasar & 1btg dipatahkan saja jadi 3 atau 4..
2. Haluskan bawang putih, merica & ebi yg sudah direndam. Tumis sampai harum. Masukkan air masak sampai mendidih, tambahkan gula garam & daun jeruk. Setelah mendidih masukkan potongan bawang pre, koreksi rasa. Masak sebentar lalu matikan api..
3. Setelah api dimatikan, dlm kondisi panas langsung masukkan taoge, seledri & kecap. Aduk rata, taburi bawang goreng. Kuah taoge sudah siap....
4. Penyajian lontong mie: siapkan sambal petis. 1sm petis udang, bawang putih goreng 5 iris & cabe. Takaran bisa sesuai selera. Sy suka lontong mie dgn banyak bawang putih goreng..
5. Haluskan semua bahan sambal dengan sendok. Tambahkan sedikit kuah taoge supaya mudah tercampur..
6. Susun diatas sambal petis yg sudah tercampur tadi: lontong, sayur taoge & mie. Taburi bawang goreng & udang kecil goreng. Tambahkan potongan tahu goreng. Siap disajikan....
7. Note: gunakan petis udang yg enak. Kalau di Surabaya beli petis udang yg nomor 1. Penggunaan petis ini mempengaruhi cita rasa utama dari khas lontong mie. Taoge tidak perlu dimasak supaya berasa kriuk2 digigitnya ☺.