Amparan Tatak Nangka.
Sobat dapat menyiapkan Amparan Tatak Nangka hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Amparan Tatak Nangka!
Bahan-bahan Amparan Tatak Nangka
- Siapkan of Lapisan Bawah.
- Siapkan 200 gr of tepung beras.
- Diperlukan 600 ml of santan sedang.
- Dibutuhkan 100 gr of gula pasir.
- Gunakan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 1 lembar of daun pandan (ikat simpul).
- Diperlukan 150 gr of nangka (sesuai selera).
- Gunakan of Lapisan Atas.
- Sediakan 50 gr of tepung beras.
- Sediakan 500 ml of santan kental.
- Sediakan 1/2 sdt of garam.
- Siapkan 25 gr of gula pasir.
- Diperlukan 1 lembar of daun pandan (ikat simpul).
Langkah-langkah memasak Amparan Tatak Nangka
- Panaskan panci pengukus, lapisi tutup panci bagian dalam menggunakan lap. Masukkan loyang yang telah dilapisi margarin dan plastik tahan panas..
- [Lapisan Bawah] Masak santan, gula pasir, dan daun pandan. Angkat setelah mendidih..
- Di wadah terpisah, siapkan tepung dan garam. Lalu tuang campuran santan. Aduk rata..
- Saring campuran bahan agar tidak ada tepung yang menggumpal. Pisahkan 1/4 bagian pada wadah lain..
- Tuang 3/4 bagian sebagai lapisan dasar. Kukus hingga 20-25 menit dengan api kecil..
- [Lapisan Tengah] Campurkan potongan buah nangka dengan 1/4 adonan..
- Setelah lapisan bawah matang, tuang lapisan tengah. Kukus sekitar 20-25 menit..
- [Lapisan Atas] Masak santan kental, daun pandan, dan gula hingga mendidih..
- Campurkam tepung, garam, dan santan ke dalam wadah. Aduk rata dan saring..
- Setelah lapisan tengah matang, tuang adonan akhir ke dalam loyang. Kukus sekitar 20-25 menit atau hingga matang..
- Gunakan garpu atau lidi untuk mengetahui tingkat kematangannya. Matikan api kompor. Keluarkan cetakan dari panci.
- Tunggu hingga suhu tidak panas agar kue lebih padat. Keluarkan dari cetakan dan amparan tatak siap disajikan. Selamat mencoba :).