Barongko khas sulawesi. Kue barongko merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia, tepatnya dari daerah Bugis Makasar. Kue yang satu ini diyakini memiliki rasa yang begitu manis, enak dan teksturnya begitu. Ya orang Bugis di Sulawesi Selatan biasa menyebutnya Barongko.
Selain Barongko, beberapa sumber lain menyebutkan kuliner khas Sulawesi Selatan kesukaan BJ Habibie adalah Es Pallu Butung dan Putu Cangkir.
Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam.
Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menyiapkan Barongko khas sulawesi hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Barongko khas sulawesi yuk!
Bahan-bahan Barongko khas sulawesi
- Dibutuhkan 5 lmbr of daun pandan potong potong.
- Siapkan Secukupnya of daun pisang.
- Siapkan Secukupnya of tusuk gigi (me : pake stapler).
- Gunakan 1 sisir of pisang kepok (15-18) Buah.
- Diperlukan 5 butir of telur utuh putih dan kuning nya.
- Diperlukan 10 sdm of gula pasir.
- Gunakan 500 ml of santang kental dari 1 1/2 butir kelapa.
- Dibutuhkan 2 sachet of susu bubuk Dancow (opsional).
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas. Sekilas kue khas Makassar ini terlihat seperti carang gesing dari Jawa Tengah. Namun pada barongko, buah pisang ikut dilumatkan bersama bahan lainnya sebelum dibungkus daun & dikukus. Pria kelahiran Parepare, Sulawesi Selatan ini semasa hidupnya menyukai makanan khas Sulsel Selain Barongko, ternyata masih ada lho masakan asal Sulawesi Selatan lainnya yang lezat dan.
Langkah-langkah memasak Barongko khas sulawesi
- Terlebih dahulu sya lemaskan daunnya di atas api..
- Siapkan bahan terlebih dahulu.
- Pisang kepok dikupas dan bagian tengah jangan diikut sertakan suka sepet (kurang enak) yang diambil yang putih nya saja.(foto ke 2 yang dibuang) jangan sayang karena hasilnya Barongko juga bisa hitam karena ada bintik bintik hitam..
- Lumatkan pisang pake gelas kaca karna aku gak punya blender,klw punya blender,pisangnya di blender dgn telur dan santang..
- Diwadah lain masukkan telur,gula,garam,aduk pake wins sampai tercampur rata,tambahkan susu bubuk di ayak biar gak ngegumpal,aduk rata..
- Campur kocokan telur dgn pisang yg sudah di lumatkan.aduk sampai tercampur rata.
- Siapkan daun pisang 1-2 lembar untuk memudahkan membungkus (isi cetakan saya bikin cetakannya dari bahan dos lalu di bentuk).
- Setelah mencetak daunnya angkat cetakannya tuang adonan kira kira 2 sendok bulat dengan mudah sematkan tusuk gigi saya pake stapler.sampai adonan habis jangan lupa setiap bungkus beri potongan daun pandan..
- Kemudian baru dikukus kebetulan daun pisang kurang jadi sisanya dengan menggunakan cetakan. Tutup kukusan setelah panas kukus kurang lebih 20 menit.Setelah masak angkat dinginkan lalu rapihkan daun dengan gunting..
- Bisa dimasukkan dalam lemari es biar lebih nikmat lgi..
Makanan Khas Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan memang terkenal dengan wisata alamnya seperti Pantai Losari. Makanan Khas Sulawesi Selatan - Tahu Makassar kan? Nah Makassar adalah Ibu Kota dari Provinsi Sulawesi Selatan ini. Barongko mempunyai cita rasa yang manis dan gurih. Jajanan khas Sulawesi yang pertama adalah binyolos yang begitu populer di Manado.