Cara Memasak Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak Legit dan Nikmat!

Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak.

Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, Talam Ebi

Bahan Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak

1. Diperlukan of Adonan A.
2. Sediakan 250 gr of tepung beras.
3. Siapkan 3 sdm of tepung tapioka.
4. Siapkan 1 sdt of garam.
5. Sediakan 1 sdm of air abu (ki cui).
6. Gunakan 750 ml of air.
7. Gunakan of Adonan B.
8. Siapkan 550 ml of air.
9. Diperlukan of Topping.
10. Dibutuhkan 100 gr of ebi.
11. Siapkan 100 gr of bawang putih.
12. Diperlukan 100 gr of caipo.
13. Gunakan 1 sdm of kecap asin.
14. Dibutuhkan of Kuah Cabe.
15. Sediakan 125 gr of cabe.
16. Siapkan 60 gr of bawang putih.
17. Dibutuhkan 2 sdm of gula.
18. Siapkan 1 sdt of garam.
19. Sediakan 125 ml of air.
20. Dibutuhkan 1 sdm of cuka.

Langkah-langkah memasak Mi Pan | Talam Ebi | Jajanan Pontianak

1. Siapkan sebuah wadah, campurkan bahan A, lalu diaduk aduk sampai tercampur semua..
2. Panaskan bahan B di wadah yang berbeda sampai matang. Kemudian campurkan SETENGAH bahan A. Lalu diaduk sampai kental tapi masih cair ya..
3. Setelah kental. Matikan kompor dan campurkan sisa bahan A ke bahan B. Aduk aduk sampai menyatu..
4. Pindahkan bahan ke dalam ramekin atau pun piring stainless yang kayak mangkuk. It's okay 😁.
5. Panaskan panci kukusan. Kemudian masukan adonan yang sudah dipindahkan ke ramekin ataupun piring/mangkuk stainles ke dalam panci kukusan yang sudah panas..
6. Kukus sampai tidak lengket. Cara ceknya, pakai sumpit ditusuk ke adonannya. Kalau masih lengket, tunggu lagi sebentar ya 😊.
7. Setelah tidak lengket. Sisihkan.
8. Kupas bawang, dan bersihkan bawang dari kulit dan cabe dari batang..
9. Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih..
10. Kemudian blender halus semuanya ditambah garam, gula, cuka, dan air sampai halus. Kalau pengen kurang pedes dan lebih encer bisa ditambahkan air lagi. Kalau blendernya kurang halus hasilnya, disaring juga oke biar ga terasa kulit cabe 😁.
11. Untuk topping, rendam ebi pakai air panas. Kupas bawang putih dan cuci. Rendam caipo sebentar..
12. Kalau ingin lebih kriuk, blender terpisah pisah ya jangan digabung. Kalau malas banget atau pengen cepat, di blender campur gapapa..
13. Kalau blendernya terpisah, tumis bawang putih sampai kriuk keemasan. Kemudian tambahkan ebi dan caipo sampai warnanya agak gelap dan sesuaikan tingkat kekriukan yang diinginkan..
14. Tambahkan kecap asin. Sisihkan..
15. Sajikan talam ebi dalam ramekin, dan tambahkan topping ebi. Tambahkan kecap asin sedikit dan kuah cabe. Mantullll.