Sop Senerek khas Magelang. Kuliner Khas Magelang - Sop Senerek? Begitulah yang ada di pikiran saya ketika saya dan rombongan. Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain.
KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa.
Kuliner khas Magelang ini identik dengan isian melimpah seperti kacang merah, bayam, wortel, seledri Sop senerek bisa dibilang sederhana tetapi punya rasa gurih yang khas.
Selain sop dan nasi, seringkali menikmati sop senerek juga didampingi.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Sop Senerek khas Magelang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Senerek khas Magelang yuk!
Bahan-bahan Sop Senerek khas Magelang
- Dibutuhkan 250 gr of daging sapi.
- Dibutuhkan 100 gr of kacang merah.
- Sediakan 1 ikat of bayam, petiki daunnya.
- Siapkan 1 bh of wortel, kupas, potong2.
- Siapkan 1 bh of kentang (optional, tambahan dr sy), kupas, potong2.
- Diperlukan 2 batang of daun bawang, iris tipis.
- Gunakan of Bumbu :.
- Gunakan 3 siung of bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 1/2 sdt of pala.
- Gunakan 1/2 sdt of lada putih bubuk/merica.
- Sediakan 2 bh of cengkeh (sy skip).
- Diperlukan 1/2 sdt of gula pasir.
- Sediakan 1 sdt of kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1 sdm of margarin utk menumis.
- Sediakan secukupnya of garam.
Sop Senerek merupakan salah satu makanan khas Magelang, Jawa Tengah. Warung Nasi Sop Senerek "Pak Parto" Jl. Ikhlas, Pertokoan Rejo Mulyo (terminal lama). Ada beragam kuliner khas Magelang yang bisa kamu coba saat liburan ke sana, mulai dari sop senerek hingga wedang kacang yang bisa menghangatkan tubuh.
Langkah-langkah membuat Sop Senerek khas Magelang
- Siapkan bahan. kalau pakai kacang merah kering, rendam semalaman dulu ya. asumsi paginya baru dimasak, klo masak utk sore, berarti paginya mulai direndam. klo yg saya pakai ini kacang merah basah, jd tinggal rebus sebentar sudah empuk..
- Cuci bersih daging, iris2 sesuai selera. didihkan air, masukkan daging.rebus 10 mnt, utk menghilangkan sisa kotoran dan darahnya. matikan kompor, buang airnya. rebus kembali daging selama 15 mnt dg panci tertutup. matikan kompor dalam keadaan panci tetap TERTUTUP. diamkan 30 mnt..
- Rebus kacang merah sampai empuk, tiriskan. kacang merah direbus sendiri agar kuahnya nanti tdk keruh. rebus bayam, tiriskan..
- Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum. kemudian masukkan ke panci yg berisi daging td. masukkan jg wortel dan kentang yg sudah diiris. tunggu sampai mendidih dan empuk. tambahkan pala, lada putih bubuk, garam, gula, kacang merah. Aduk rata. koreksi rasa. terakhir masukkan daun bawang yg sudah diiris.aduk sebentar, matikan kompor..
- Sajikan dg tambahan bayam rebus, taburan bawang goreng, sambal dan lauk pendamping 💖.
Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup. Senerek atau kacang merah merupakan sebutan masyarakat Magelang terhadap hidangan yang satu ini. Dalam panci-panci besar, kacang merah di Di sini sup senerek sajiannya nyaris mirip dengan sup breneboun yang kita kenal selama ini. Bedanya, hidangan berkuah khas Magelang Jawa Tengah ini.