Nasi Kuning Rempah Tradisional.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Nasi Kuning Rempah Tradisional hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Nasi Kuning Rempah Tradisional yuk!
Bahan-bahan Nasi Kuning Rempah Tradisional
- Gunakan 1 kilogram of beras.
- Siapkan 250 gram of beras ketan.
- Dibutuhkan 260 ml of santan kental.
- Diperlukan 4 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar of daun pandan, simpulkan.
- Diperlukan 4 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 5 cm of kayu manis.
- Gunakan 2 batang of serai.
- Siapkan 3 ruas jari of kunyit, parut (atau 1 sendok makan kunyit bubuk).
- Diperlukan 1,5 liter of air.
- Dibutuhkan 1 sendok teh of munjung garam.
- Sediakan of Pelengkap:.
- Gunakan secukupnya of bawang goreng.
- Diperlukan secukupnya of telur dadar rawis.
- Sediakan secukupnya of kering kentang/pangsit (lihat resep).
- Siapkan of mi goreng jawa (lihat resep).
- Dibutuhkan secukupnya of ayam goreng serabut telur.
- Siapkan secukupnya of telur bumbu bali.
Cara memasak Nasi Kuning Rempah Tradisional
- Campur beras dan beras ketan. Panaskan panci pengukus yang sudah diisi air, lalu kukus beras sampai setengah matang..
- Masukkan beras kukus ke dalam sepanci santan yang sudah dicampur air. Tambahkan daun salam, pandan, daun jeruk, kunyit, serai, garam, dan kayu manis..
- Nyalakan api dan masak sampai santan menyusut. Tidak perlu sering diaduk. Cukup diaduk sedikit agar bagian dasar nasi aron tidak berkerak..
- Setelah santan menyusut, berarti beras sudah menjadi nasi aron. Pindahkan beras dan rempah-rempah ke panci pengukus lagi, lalu tanak hingga menjadi nasi kuning..
- Sajikan nasi kuning bersama lauk pelengkapnya. Misalnya ayam goreng serabut telur, telur bumbu bali, mi goreng jawa, kering kentang/pangsit, dan telur dadar rawis..