Sayur asem buah honje. Ciri khas sayur asem yakni perpaduan rasa asem yang menonjol, ada manisnya, asin bahkan ada rasa pedas, variasi sayuran di dalamnya sangat beragam. Rasa asem dari masakan ini biasanya didapat dari tomat, asem jawa, ataupun dari buah belimbing wuluh. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia.
Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal.
Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan.
Resep sayur asem banyak ditemukan di berbagai daerah seperti Jakarta, Jawa Timur, Sunda, dan Jawa Tengah.
Kalian dapat membuat Sayur asem buah honje hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sayur asem buah honje yuk!
Bahan-bahan Sayur asem buah honje
- Sediakan 4 buah of honje.
- Diperlukan 300 gr of daging sapi.
- Gunakan 200 gr of kacang merah.
- Diperlukan 8 batang of kacang panjang.
- Dibutuhkan 2 buah of jagung manis.
- Diperlukan 4 of waluh kecil.
- Diperlukan 1500 ml of air untuk merebus.
- Diperlukan 400 ml of air tambahan.
- Diperlukan 6 lembar of daun salam.
- Sediakan 10 cm of laos.
- Siapkan of Gula.
- Dibutuhkan of Garam.
- Dibutuhkan of Bumbu Uleg:.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 2 of cabe besar.
- Siapkan 3 of kemiri.
- Gunakan of Terasi sekuku kelingking.
Masakan ini terkenal akan rasanya yang segar dan Buah asam jawa yang masam menambah kesegaran sehingga masakan ini sangat cocok disajikan di siang hari saat cuaca panas. Resep sayur asem dari berbagai daerah mudah sederhana ala rumahan. Sayur asem Jawa Tengah, Jawa Timur, sayur asem Sunda, Jakarta, Betawai Kalau sayur asem Sunda, berarti sama dengan sayur asem Jawa Barat donk. Yupz betul, ada sayur asem Sunda yang kesegarannya langsung bisa.
Cara membuat Sayur asem buah honje
- Potong waluh menjadi kotak-kotak. Potong kacang panjang ± sejempol. Potong jagung selebar dua buku jari telunjuk. Sisihkan 3 bahan ini..
- Uleg bumbu jangan sampai halus buat stengah kasar. Masih terlihat tekstur kasar bawang merah dan cabenya..
- Masukan 1500 ml air, daging yang sudah di potong kotak kecil, kacang merah, salam, laos, dan bumbu uleg kedalam presto. Presto selama 30 menit di api kecil. Jika tidak ada presto, rebus di panci juga bisa: Rebus hingga daging hampir empuk dan kacang merah empuk..
- Masukan air tambahan tunggu hingga mendidih baru masukan jagung dan honje, rebus selama ±10 menit. Setelah ±10 menit masukan waluh..
- Setelah waluh hampir masak. Masukan kacang panjang. Rebus sebentar bumbui sayur sesuai selera..
Di Tanah Karo, buah honje muda disebut asam cekala. Kuncup bunga serta 'polongnya' menjadi bagian pokok dari sayur asam Karo, juga menjadi peredam bau amis waktu memasak ikan. Masakan Batak populer, Arsik Ikan Mas, menggunakan asam cekala ini sebagai bumbu yang sangat penting. Siapa sih yang tidak mengenal sayur asem atau sayur asam? Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup.