Ulen Sunda Ala" Me.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Ulen Sunda Ala" Me hanya dengan menggunakan 4 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ulen Sunda Ala" Me yuk!
Bahan Ulen Sunda Ala" Me
- Sediakan 500 gr of Ketan Super.
- Siapkan 1/2 Butir of Kelapa parut dr kelapa yg setengah tua.
- Gunakan 1 sdt of garam, kaldu bubuk (kaldu bubuk sy skip).
- Gunakan Selembar of daun pandan ikat simpul.
Cara memasak Ulen Sunda Ala" Me
- Cuci bersih beras ketan diamkan selama 4 jam atau lebih..
- Panaskan dandang dan didihkan dahulu airny sampai ada uap panas masukan beras ketan k dalam sarangan bersama simpul daun pandan. kukus ketan yg sdh d cuci bersih selama 25 menit. Sambil menunggu ketan menjadi gigih siapkan kelapa parut tambahkan garam dapur kurleb 1 sendok teh aduk sampai garamnya tercampur rata. (PD saat beli kelapa parut saya minta kulit Ari kelapany d bersihkan jd hasil kelapa parut bagus).
- Setelah beras ketan d kukus sampe menjadi gigih angkat, pindahkan dalam wadah terpisah beri parutan kelapa yg sdh d campur garam tadi, aduk dan campur hingga smw tercampur dan benar" rata. Dan masukkan kembali ketan gigih tadi kedalam sarangan kukus kembali selama 30menit (Pd saat mencapurkan kelapa dan ketan kompor sy kecilkan Sj apiny jd panas air d kukusan ttp sama kalo air sedikit menyusut bs d tambahkan air panas secukupny)..
- Jika sudah matang sempurna dan 30 menit, angkat kukusan ketan buang simpul pandanny dan masukkan kedalam plastik besar panas", tumbuk dgn alu atau tongkat rolling pin di baskom plastik (krn saya ga punya alu jd pake rolling pin) sampe ketanny benar" lembut merata dan halus. Setelah d tumbuk sampai halus ketan bs di bentuk seberat 250gr dan d bungkus dengan daun pisang yg di olesi minyak. Ulen utk resep ini menjadi 4 lonjor dan 1 lonjorny bs jd 8 potong ulen yg siap d goreng..
- Cara menggoreng ulen potong ulen menjadi 8 bagian ato sesuai selera ketebalannya, siapkan tepung terigu 1 Sdm didalam pisin dan gulingkan ulen tadi dgn terigu Lalu goreng hingga keemasan. Dan ulen siap dinikmati bs dgn kopi hitam pahit,ato kopi susu teh hangat lebih niat dgn tape ketan hitam. Selamat mencoba dan menikmati 🙏👍💜Terimakasih😘 Noted : Kekuatan ulen d suhu ruang awet sampai 5 hari, d kulkas bawah bs awet 7 hari dan di freezer awet berbulan"..