Sorabi Oncom dan polos.
Kawan-kawan dapat memasak Sorabi Oncom dan polos hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sorabi Oncom dan polos!
Bahan Sorabi Oncom dan polos
- Sediakan 250 gram of tepung beras.
- Dibutuhkan 1/4 butir of kelapa, parut halus.
- Gunakan 1 sdt of garam halus.
- Diperlukan 450 ml of santan dari 1 butir kelapa.
- Sediakan of Sambal oncom/tempe :.
- Dibutuhkan 1 papan of oncom/tempe.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 of cabe merah, iris halus.
- Sediakan 1/2 cm of kencur, kupas.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Siapkan 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
Langkah-langkah memasak Sorabi Oncom dan polos
- Toping oncom/tempe : haluskan bawang, cabe, kencur dan garam. Kemudian oncom / tempe remas-remas hingga berbentuk remahan kasar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum masukkan oncom/tempe, aduk, masak hingga matang sisihkan..
- Campurkan tepung beras, kelapa parut dan garam hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit aduk. Hingga tercampur semuanya dan tidak bergerindil..
- Panaskan cetakan serabi diatas api kompor kira-kira 3 menit atau sampai panas. Tuang adonan serabi ke lubang cetakan sampai 7/8 penuh (supaya hasilnya agak tebal) Biarkan sampai atasnya bergelembung dan bagian pinggirnya mengering..
- Kemudian beri toping oncom tekan-tekan biar nempel ke bagian tengah yg masih basah, tutup cetakan, biarkan serabi matang..
- Untuk serabi polos, setelah bagian atas adonan serabi bergelembung. Tutup cetakan..
- Sudah matang nih, bagian atas serabi sudah kering. Kilaaattt banget..
- Angkat serabi pindahkan ke piring dan sajikan hangat..
- Serabi polos atau oncom biasanya dinikmati dengan tempe mendoan. Akan makin lengkap rasa sedap nya. Resep mendoan pernah saya share sebelumnya. https://cookpad.com/id/resep/870629-nasi-goreng-cikur-dan-tempe-mendoan..
- Catatan saya : 1. cetakan teflon kurang cekung jadi hasil serabi lebih tipis dari serabi yang dibakar di cetakan tanah liat.untuk itu masak di cetakan teflon, adonan harus isi penuh dan tidak perlu lama setelah adonan matang angkat supaya empuk dan tidak kering. 2. Serabi oncom tidak perlu bahan pengembang. Cukup dengan cetakan yang panas dengan sendirinya adonan muncul gelembung2..