Pepes Tahu Telur Puyuh. Resep Pepes Tahu - Tahu merupakan makanan terbuat dari hasil fermentasi kedelai yang diambil sarinya. Makanan yang sering kita jumpai hampir setiap hari ini memiliki protein yang cukup tinggi dengan tingkat sodium yang rendah. Pepes tahu telur asin, juga sangat cocok menjadi lauk untuk berbagai jenis makanan sehari-hari.
Bagi Anda yang bosan dengan olahan tahu yang hanya sekedar digoreng maka Anda dapat mencoba membuat pepes tahu.
Lihat juga resep Pepes tahu ayam enak lainnya.
Cara membuat pepes tahu jamur kancing pedas.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Pepes Tahu Telur Puyuh hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pepes Tahu Telur Puyuh!
Bahan-bahan Pepes Tahu Telur Puyuh
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Diperlukan 10 siung of Bawang Merah.
- Diperlukan 10 siung of Bawang Putih.
- Gunakan 8 buah of Cabai Keriting.
- Sediakan 3 buah of Cabai Rawit.
- Diperlukan 5 butir of Kemiri.
- Diperlukan of Bahan Dasar Pepes.
- Gunakan 5 balok of Tahu.
- Sediakan 2 butir of Telur Ayam.
- Gunakan 1/2 kg of Telur Puyuh.
- Siapkan 5 buah of Tomat Merah dipotong kecil.
- Gunakan 5 buah of Cabai Rawit.
- Diperlukan Secukupnya of Daun Kemangi.
- Sediakan 2 batang of Daun Bawang, diiris tipis.
- Siapkan 3 ruas of Lengkuas, diiris kecil.
- Siapkan Secukupnya of Daun Salam.
- Diperlukan Secukupnya of Garam Halus.
- Gunakan Secukupnya of Lada Bubuk.
- Sediakan Secukupnya of Kaldu Bubuk.
- Siapkan of Bahan Pengemas.
- Gunakan 1 gulung of Daun Pisang lebar sedang, dipotong sesuai ukuran pepes.
- Siapkan Secukupnya of tusuk gigi.
Pertama haluskan tahu, lalu masukan daun bawang, cabe, jamur, daun jeruk, telur dan Masako. Kedua bahan - bahan yang sudah dimasukan semua, aduk sampai rata. Kemudian bungkus adonan dengan menggunakan daun pisang. Pepes Telur Puyuh ini sangat lezat dengan aroma bakar yang menggoda.
Langkah-langkah membuat Pepes Tahu Telur Puyuh
- Rebus Telur Puyuh hingga matang. Tiriskan dan dikupas..
- Haluskan seluruh bahan Bumbu Halus..
- Hancurkan Tahu, kemudian tambahkan telur ayam dan daun bawang yang telah diiris tipis..
- Masukkan Garam, Kaldu Bubuk, dan Lada Halus secukupnya ke dalam adonan tahu. Tambahkan pula Bumbu Halus, aduk merata..
- Siapkan semua Bahan Isian dan Bahan Pengemas Pepes Tahu Telur Puyuh..
- Susun diatas 2 lembar Daun Pisang dengan dimulai dari Adonan Tahu. Kemudian beberapa Telur Puyuh Rebus..
- Isikan pula ke dalamnya potongan Tomat, potongan Cabai Rawit, dan Daun Kemangi..
- Untuk lebih menyedapkan, tambahkan potongan kecil lengkuas dan selembar Daun Salam. Akhiri dengan adonan Tahu kembali..
- Bungkus daun pisang yang telah terisi lengkap, lalu tusuk dengan tusuk gigi untuk mengunci. Bungkusan dapat berbentuk seperti lontong ataupun seperti bungkusan nasi..
- Kukus selama 40 menit untuk hasil yang optimal..
- Pepes Tahu Telur Puyuh siap dinikmati. Selamat Memasak dan Mencoba...😄😄.
Bahan dan bumbu yang digunakan pun mudah didapat sehingga tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuatnya sendiri. Masukkan tahu - Campur dengan telur bumbu potongan sayur. Aduk rata - Cetak bulat pipih. Bisa ditambah telur puyuh ditengahnya - Goreng dengan minyak panas - Sajikan dengan cabai ijo atau saus sesuai seler. Telur puyuh kaya akan gizi, selain itu jika diolah dengan benar akan lebih enak daripada telur ayam lho.