Ayam Goreng Lengkuas.
Kalian dapat menghidangkan Ayam Goreng Lengkuas hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Goreng Lengkuas yuk!
Bahan Ayam Goreng Lengkuas
- Diperlukan 1/2 kg of ayam (saya kebetulan pakai bagian sayap).
- Diperlukan 3 pcs of lengkuas diserut halus.
- Diperlukan 5 sdm of air gula asem.
- Diperlukan of Bumbu Halus.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 3 pcs of kemiri.
- Siapkan 3 ruas jari of kunyit.
- Diperlukan 1 sdt of ketumbar halus.
- Dibutuhkan 1 sdm of garam.
- Dibutuhkan 1 sdm of merica.
- Siapkan 1 sdt of gula.
- Siapkan 1 sdt of totole (optional).
- Siapkan of Bumbu Rempah.
- Siapkan 1 batang of daun serai (memarkan).
- Dibutuhkan 2 lembar of daun salam.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 2 pcs of lengkuas ukuran medium (memarkan).
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Lengkuas
- Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis dan diamkan sampai 15 menit. Haluskan bumbu, cuci bersih bahan rempah & serut halus lengkuas (banyaknya preference masing2 yah).
- Tumis bumbu halus & rempah di minyak panas hingga harum, lalu masukan ayam & lengkuas parut, aduk rata, tambahkan air sampai ayam terendam (tapi jangan sampai banjir menutupi seluruh permukaan ayam alias secukupnya)✌🏻ungkeb di api kecil..
- Test rasa (saya hanya menambahkan sedikit garam & gula lagi) ungkeb sampai air menyusut.. hati2 gosong.
- Goreng ayam di minyak panas, ketika hampir matang, masukan bumbu ungkeb sekitar 2 menit max lalu angkat bersama ayam dan sajikan dengan nasi hangat 🤤.