11. Sate Maranggi Purwakarta.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak 11. Sate Maranggi Purwakarta hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 11. Sate Maranggi Purwakarta!
Bahan 11. Sate Maranggi Purwakarta
- Gunakan 500 gram of daging sapi.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung of bawang merah.
- Siapkan 2 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/4 sdt of merica butiran.
- Siapkan 1 sdm of ketumbar.
- Sediakan 2 cm of lengkuas muda.
- Gunakan 1 cm of jahe.
- Siapkan 2 cm of kencur.
- Gunakan 1 of cabe merah besar buang bijinya.
- Diperlukan of Pelengkap marinade :.
- Dibutuhkan 3 sdm of air asam jawa (buat sepekat mungkin).
- Sediakan 5 sdm of kecap.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Dibutuhkan of Sambal kecap:.
- Siapkan 1/2 cup of kecap manis.
- Dibutuhkan 1 siung of bawang putih,goreng.
- Dibutuhkan 7 butir of merica, goreng.
- Diperlukan 3 biji of cabe rawit/ sesuai selera.
- Siapkan of Acar tomat :.
- Gunakan 1 buah of tomat.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Gunakan 5 biji of cabe rawit.
- Gunakan Secukupnya of garam dan gula.
- Dibutuhkan secukupnya of cuka masak.
- Dibutuhkan Tusuk of sate secukupnya.
Langkah-langkah memasak 11. Sate Maranggi Purwakarta
- Potong2 daging, buat bumbu marinade dg cara mencampur bumbu halus dg pelengkap marinade. Bumbui daging dengan bumbu marinade, aduk merata. Simpan dalm lemari es minimal 10 menit (lebih lama lebih bagus).
- Buat acar tomat : Potong - potong tomat + cabe rawit + bawang merah sesuai selera. Bubuhi garam+gula dan cuka makan. Aduk merata. Simpan dalam lemari es.
- Buat sambal kecap : Haluskan bawang putih goreng + cabe rawit + merica Tuangi kecap manis, aduk hingga tercampur rata (jika suka bisa di beri perasan jeruk nipis).
- Setelah lebih dari 10 menit, keluarkan daging dari lemari es kemudian tusuk dengan tusukan sate (1 tusuk bisa 4-5 potong daging). Lakukan sampai habis.
- Kemudian bakar dengan bara arang samb di bolak balik (saya bakan pakai teflon sambil dioles2 sisa bumbu rendaman).
- Sajikan bersama acar tomat dan sambal kecap.