Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon. Sega lengko (nasi lengko dalam bahasa Indonesia) adalah makanan khas masyarakat pantai utara (Cirebon dan sekitarnya). Makanan khas yang sederhana ini sarat. Nasi lengko atau sego lengko merupakan nasi bungkus khas Cirebon dimana di dalamnya terdapat nasi putih , tempe, tahu, potongan mentimun, tauge, daun kucai , taburan bawang goreng dan bumbu rujak yang pedas.
Banyak ditemui di Cirebon, saya setiap ke Cirebon selalu makan nasi atau Sega.
Sega Lengko (Nasi lengko in Indonesian, Lengko rice in English) is a typical cirebonese dish in Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal and surrounding areas.
The ingredients are white rice (better hot), fried tempeh, fried tofu, cucumbers (fresh raw, chopped), bean sprouts (boiled), leaves of chives.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon yuk!
Bahan Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon
- Siapkan 2 Piring of Nasi putih.
- Dibutuhkan 200 gram of tempe.
- Gunakan 200 gram of tahu putih.
- Diperlukan secukupnya of air (untuk merendam tahu dan tempe dan merebus tauge).
- Diperlukan 1/2 sdt of garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan 1 buah of mentimun.
- Dibutuhkan 2 genggam of tauge.
- Siapkan secukupnya of bawang goreng.
- Diperlukan secukupnya of kucai.
- Siapkan secukupnya of kecap manis.
- Dibutuhkan secukupnya of minyak goreng.
- Siapkan of Bumbu kacang :.
- Diperlukan 100 gram of kacang tanah.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 buah of cabe merah.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe rawit (jika suka pedas bisa di tambah sesuai selera).
- Dibutuhkan secukupnya of gula merah (manisnya sesuai selera).
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Siapkan secukupnya of air matang.
Sega Lengko or Nasi Lengko or Lengko Rice is a traditional vegetarian food from Cirebon, Indonesia isolated on green background. Kunci kenikmatan nasi lengko ada pada siraman bumbu saus kacangnya. Kamu juga bisa bikin sendiri di rumah, kok. Simak resep dan cara membuat nasi Pencinta kuliner Jawa Barat pasti sudah familiar dengan nasi lengko.
Langkah-langkah memasak Sega Lengko / Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon
- Potong-potong tahu dan tempe seukuran dadu, kemudian tambahkan air secukupnya sampai terendam, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, diamkan selama 30 menit. Kemudian goreng sampai warnanya kuning keemasan..
- Rebus sebentar tauge, lalu potong-potong kotak mentimun, dan iris-iris kucai..
- Kemudian tata mentimun, toge, tahu dan tempe yang sudah matang di piring..
- Sambal kacang :.
- Goreng kacang tanah sampai kecoklatan, kemudian goreng sebentar cabe, cabe rawit, dan bawang putih.
- Haluskan kacang tanah, cabe, cabe rawit, dan bawang putih menggunakan cobek tambahkan gula merah dan garam..
- Tambahkan air matang secukupnya sampai kekentalannya sesuai dengan yang diinginkan, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair, aduk rata dan tes rasa..
- Penyajian :.
- Taruh nasi di piring yang sudah di alasi daun pisang, kemudian tata tahu, tempe, tauge, dan mentimun di pinggirannya. Siram dengan sambal kacang lalu tambahkan kecap manis sesuai selera dan terakhir taburkan kucai dan bawang goreng..
- Nasi Lengko Komplit Khas Cirebon siap dihidangkan :).
- Enak, murah, dan pastinya penuh gizi...
- Di bekel juga untuk makan siang di kantor hihi.. (tambahin irisan telur dadar).
Olahan nasi asal Cirebon ini mengombinasikan nasi putih dengan berbagai. Selamat pagi, siang, sore, dan malam wahai kaskuser-kaskuser di mana pun berada. Semoga semuanya senantiasa dalam keadaan yang sehat, baik dan bahagia tentunya. Sega Lengko (Nasi lengko in Indonesian, Lengko rice in English) is a typical cirebonese dish in Cirebon, Indramayu, Brebes, Tegal and surrounding areas. The ingredients are white rice (better hot), fried tempeh, fried tofu, cucumbers (fresh raw, chopped), bean sprouts (boiled), leaves of chives.