Doclang Khas Bogor.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Doclang Khas Bogor hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Doclang Khas Bogor yuk!
Bahan-bahan Doclang Khas Bogor
- Gunakan of Bumbu Kacang :.
- Diperlukan 100 gram of kacang tanah goreng haluskan.
- Siapkan 2 siung of bawang merah.
- Siapkan 3 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 butir of kemiri.
- Dibutuhkan 5 buah of cabe merah keriting+rawit.
- Sediakan 1 sdm of gula merah.
- Dibutuhkan secukupnya of air.
- Dibutuhkan secukupnya of garam penyedap rasa.
- Gunakan secukupnya of minyak untuk menumis.
- Siapkan of Pelengkap :.
- Diperlukan of Lontong daun (beli jadi😂).
- Siapkan of Kentang rebus.
- Diperlukan of Telur rebus.
- Siapkan of Tahu goreng.
- Sediakan of Selada.
- Dibutuhkan Segenggam of tauge (di blansir).
- Gunakan of Bawang goreng.
- Siapkan of Kecap manis.
- Sediakan of Kerupuk (skip).
- Sediakan of Jeruk limau.
Langkah-langkah memasak Doclang Khas Bogor
- Siapkan semua bahan pelengkap, kupas kentang cuci bersih lalu rebus hingga matang begitu juga dengan telur rebus hingga matang kemudian kupas kulit.
- Potong" ketupat sesuai selera goreng tahu hingga kecoklatan (saya pake tahu putih) blansir tauge lalu tiriskan kemudian cuci bersih daun selada.
- Jika sudah boleh tata semua pelengkap di atas piring saji, lanjut buat saus kacang blender bumbu" kemudian tumis hingga harum matang masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan aduk rata beri air secukupnya + gula merah masak hingga mengental air menyusut beri garam penyedap rasa secukupnya aduk angkat.
- Penyajian akhir tuang saus kacang diatas pelengkap beri taburan bawang goreng dan kucuri jeruk limau~.