37. Bubur Suro (Bubur Tolak Bala). Bubur suro dibuat dari beras, santan, garam, jahe, dan sereh. Rasanya gurih dengan nuansa asin-pedas yang tipis. Di atas bubur suro ditaburi serpihan jeruk bali dan bulir-bulir buah delima.
Ada sambel goreng terserah bahannya, bisa hati ayam/sapi, kentang, krecek, gule sapi/kambing/ayam, srundeng daging sapi, telor dadar diiris tipis.
Ketika pertama kali berlabuh dan turun dari kapal, Nabi Nuh as. dan para pengikutnya merasakan kelaparan.
Menurutnya, jumlah bubur yang dibuat sepanjang Ramadan berbeda jumlahnya.
Kamu dapat menghidangkan 37. Bubur Suro (Bubur Tolak Bala) hanya dengan menggunakan 37 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 37. Bubur Suro (Bubur Tolak Bala)!
Bahan 37. Bubur Suro (Bubur Tolak Bala)
- Siapkan of Bahan Bubur.
- Siapkan 2500 ml of santan.
- Dibutuhkan 300 gr of beras.
- Sediakan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 2 batang of serai.
- Diperlukan 2 lembar of daun dalam, simpulkan.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Gunakan of Bahan Kering Tempe.
- Diperlukan 1 papan of tempe, potong dan goreng.
- Siapkan 3 bh of cabai merah.
- Dibutuhkan 7 bh of bawang merah.
- Diperlukan 7 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 ruas of lengkuas.
- Gunakan 1 sdm of asam jawa, larutkan dengan air.
- Siapkan 3 of lbh dauj jeruk.
- Siapkan 2 lbr of daun salam.
- Siapkan 3 sdm of gula merah.
- Siapkan 5 bh of cabai merah iris serong, goreng sebentar.
- Dibutuhkan of Bahan Kari Ayam Tahu.
- Sediakan 3 buah of tahu potong dadu.
- Siapkan 250 gr of daging ayam, potong dadu.
- Sediakan 10 bh of bawang merah.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of ketumbar.
- Siapkan 3 bh of kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas of kunyit.
- Siapkan 6 lbr of daun jeruk.
- Dibutuhkan 3 lbr of daun salam.
- Diperlukan 2 batang of serai.
- Sediakan 1/4 sdt of jinten.
- Diperlukan 1000 ml of santan.
- Gunakan Secukupnya of gula.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Sediakan of Bahan pelengkap lain.
- Diperlukan of Kacang goreng.
- Siapkan of Telur dadar.
- Gunakan of Seledri.
Dalam konsep Jawa, setelah lewat pukul empat petang dianggap sudah memasuki hari baru esok. Ada sembilan bahan pokok untuk membuat bubur asyura ini. BUBUR Suro merupakan bubur khusus yang dibuat dalam bulan Suro (bulan Muharram Hijriyah). Namun, dalam peringatan bulan Muharram, hidangan ini disajikan.
Langkah-langkah memasak 37. Bubur Suro (Bubur Tolak Bala)
- Membuat bubur suro : masak semua bahan bubur. Beras, santan, daun pandan, daun salam, serai. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai menjadi bubur. Beri garam bila dirasa kurang gurih..
- Membuat kering tempe. Tempe dipotong kecil-kecil kemudian goreng sampai kering. Haluskan cabai, bawang merah, lengkuas. Tumis sampai harum, beri gula, air asam, dan masukan tempe kemudian aduk hingga tercampur rata..
- Membuat Kari Ayam Tahu. Potong-potong tahu kemudian goreng setengah matang. Haluskan semua bumbu, tumis sampai harum. Masukan potongan ayam, masak sampai berubah warna, kemudian masukan tahu, beri santan dan masak hingga matang. Koreksi rasa.
- Cara menyajikan bubur suro : tuangkan bubur kedalam piring, beri kari tahu ayam, kering tempe, dadar telur, kacang goreng, bisa ditambah sambal, irisan timun dan bawang goreng. Selamat mecoba..
PALEMBANG, KOMPAS.com - Bubur suro adalah makanan khas Ramadhan yang dinanti-nanti warga Palembang, Sumatera Selatan. Pembuatan bubur suro sudah menjadi tradisi turun temurun dan masih berlangsung hingga kini. Bubur dibuat dari bahan utama beras dan daging sapi. Saat bulan ramadan, bubur suro telah menjadi menu khas untuk berbuka puasa. Biasanya bubur disantap saat berbuka bersama di masjid.