Garang Asem Solo. Resep dan cara memasak garang ASEM ayam. Resep garang asem ayam khas Solo ini memiliki kesamaan dengan resep garang asem khas Demak. Kita pun bisa mengkombinasikan antara resep satu dengan resep lainnya sesuai selera dan kreatifitas.
Satu lagi kekayaan kuliner Indonesia yang wajib dilestarikan: Garang Asem.
Masakan yang berasal dari jawa tengah ini terutama sangat popu.
Garang asem merupakan makanan khas solo yang gurih serta pedas karena perpaduan antara santan, buah belimbing, serta cabai hijau yang membuat makanan ini terasa lebih enak dan spesial.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Garang Asem Solo hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Garang Asem Solo yuk!
Bahan-bahan Garang Asem Solo
- Siapkan 500 gram of Ayam Potong.
- Sediakan 6 cm of Jahe (3 cm dimemarkan & 3 cm diiris).
- Diperlukan 6 cm of Lengkuas (3 cm dimemarkan & 3 cm diiris).
- Diperlukan 5 batang of Serai (ambil putihnya lalu potong kira2 2 cm).
- Gunakan 8 lembar of Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 8 lembar of Daun Salam.
- Siapkan 8 siung of Bawang Putih.
- Gunakan 8 siung of Bawang Merah.
- Gunakan 6 buah of Belimbing Wuluh (bisa diganti tomat hijau).
- Sediakan 300 ml of Santan cair.
- Gunakan secukupnya of Daun Pisang untuk alas.
- Sediakan sesuai selera of Garam dan Penyedap Rasa.
Menariknya, ayam garang asem Solo ini bukan hanya menggunakan dagingnya saja tetapi juga bagian jeroan khususnya hati. Jadi untuk mengurangi aroma amisnya, belimbing wuluh atau jeruk. Menu garang asem dan tempe bacem dihidangkan sebagai menu zonasi atau menu khas kepada jamaah calon haji dari Embarkasi Solo, Jawa Tengah. Kasie Katering Daerah Kerja Mekkah Beny.
Cara memasak Garang Asem Solo
- Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, lalu rebus bersama jahe, lengkuas, dan 2 batang serai yang sudah dimemarkan, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk hingga daging empuk..
- Rebus santan, bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata. Uji rasa. Angkat apabila sudah mendidih..
- Siapkan daun pisang sebagai alas atau pembungkus. Masukan ayam beserta bumbu-bumbunya. Dalam satu bungkus daun pisang mencakup 1 potong ayam, 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 iris jahe, 1 iris lengkuas, 2 cm jantung serai, 1 siung bawang putih & bawang merah yang sudah diiris, 1 buah belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong, dan kuah santan secukupnya..
- Kukus bungkusan ayam tersebut selama 30 menit atau hingga daun pisang pembungkus berubah warna. Angkat. Sajikan..
WartaSolo.com - Garang asem merupakan sebuah olahan khas jawa tengah yang berbahan dasar ayam. Lihat juga resep Garang Asem Bandeng enak lainnya. Resep Garang Asem Mantul Assalamualaikum, Bu Yuni kali ini akan membagikan resep garang Hai,, selamat makan siang. saya share resep garang asem khas Solo yang manis, asam, gurih dan. Contohnya adalah resap garang asem khas Semarang, Kudus, Solo, dan lain sebagainya. Garang asem menjadi salah satu makanan yang banyak di gemari oleh orang jawa karena cita rasa nya.