Bakmi Jawa Kuah Pedas. Ndonesia Merupakan Negara yang memiliki banyak sekali ragam budaya dan bahasa, sehinngga penduduknya memiliki cita rasa yang berbeda-beda dan indonesia. Bakmi jawa yang tidak kalah terkenal di dengan bakmi asli dari Chinese, bakmi kuah yang lezat dengan tambahan bahan pelengkap, yuk coba resepnya di rumah. Kuah yang panas dengan kaldu yang gurih ditambah dengan mi yang kenyal dan bumbu rempah yang khas membuat bakmi kuah.
Resep 'bakmi kuah jawa' paling teruji.
Resep Mie Godog Jawa Jogja Pedas Sederhana Spesial Asli Enak.
Ciri khas bakmi Jawa komplit itu dimasak pakai arang sederhana dan dimasak rebus sehingga praktis ada kuahnya dengan bumbunya yang pedas, kalau bakmi atau resep mie goreng Jawa dimasak tanpa kuah atau kering.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Bakmi Jawa Kuah Pedas hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakmi Jawa Kuah Pedas!
Bahan-bahan Bakmi Jawa Kuah Pedas
- Siapkan 2 lembar of mie burung dara (saya pakai yang mie gepeng..panjang). 1 kemasan isinya 3 pcs. Saya pake 2 saja.
- Gunakan of telur burung puyuh yang sudah direbus dan dikupas (untuk isian) -boleh skip jika tidak suka.
- Sediakan Secukupnya of Daging ayam. Diiris2 kecil.
- Diperlukan 1 butir of telur.
- Dibutuhkan 10 lembar of sawi caisim.
- Siapkan 1/2 pcs of wortel diiris tipis.
- Diperlukan of Daun prei.
- Sediakan of Bawang goreng untuk taburan.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Diperlukan 1 siung of bawah merah.
- Sediakan 1/2 sendok teh of lada putih bubuk.
- Diperlukan 10 pcs of cabe rawit. Iris.
- Gunakan sesuai selera of kecap manis.
- Gunakan secukupnya of garam.
- Sediakan secukupnya of gula.
- Sediakan 1 sendok makan of saos cabe pedas (saya pakai merk ABC). Boleh diskip kalau pedasnya cukup pakai cabe.
- Gunakan 1 butir of tomat merah matang.
Tak lama pesanan datang yaitu Bakmi Kuah Jawa khas Yogyakarta. Porsi mi-nya tidak terlalu besar di antara kuahnya yang sangat tajam aroma kaldu ayamnya di hidung. Tak ketinggalan taburan goreng bawang dan acar timun irisan. Kalau mau pedas langsung bisa minta dicampur dengan cabe rawit iris.
Cara memasak Bakmi Jawa Kuah Pedas
- Siapkan bumbu halus. Haluskan bawang putih, bawang merah, lada..
- Rebus mie kering burung dara setengah matang. Supaya tidak lengket, campurkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam air rebusan sebelum mie dimasukkan. Rebus setengah matang, lalu saring dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus dengan minyak panas. - Setelah cukup harum..masukkan ayam yang telah dipotong kecil..aduk2 sampai ayam matang/berubah warna menjadi putih pucat. - masukkan telur puyuh, wortel dan irisan cabe rawit..
- Tambahkan 2 gelas air, gula dan garam. Tunggu sebentar sampai air mendidih..
- Masukkan mie yang sudah ditiriskan. Masukkan telur, aduk-aduk rata. Tambahkan kecap manis dan saos pedas. Masukkan sawi caisim yang sudah dipotong2, tomat dan daun prei. Aduk sebentar. Cicipi sedikit dan sesuaikan jika dirasa ada yang kurang. Jangan terlalu lama memasak mie supaya mie tidak benyek..
- Matikan kompor dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Di resep Bakmi Jawa saya pakai bahan yang ada dirumah, lebih mantap lagi kalau bunda tambahkan. Bakmi Jawa adalah olahan bakmi yang diolah dengan bumbu asli Jawa yang diadaptasi dari masakan peranakan. Berbeda dengan bakmi lain, olahan ini memiliki kuah cukup banyak dan dimasak di atas arang. Dengan cara memasak seperti ini, citarasa yang yang khas bisa keluar dengan sempurna. Ada cecapan bawang putih hingga kemiri.